Udka z kurczaka w coca-coli

Resztka coca-coli w butelce natchnęła mnie do tego przepisu. Nic skomplikowanego, a smak naprawdę wyśmienity. Jedynie potrzeba trochę cierpliwości przy redukowaniu się sosu i pieczeniu mięsa. Obowiązkowy „must do” w sezonie grillowym. Zatem do dzieła!

udka z kurczaka w coca-coli

Udka z kurczaka w coca-coli

składniki:

  • 10 udek z kurczaka (pałki)
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, chili
  • oliwa

sos:

  • 1 szklanka coca-coli
  • 4-5 łyżek ketchupu
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • 100ml bulionu drobiowego (tylko w wersji na grilla)

dodatki:

  • 2 łyżki sezamu
  • 2 łyżki siekanego szczypiorku

przygotowanie:

Udka myję, osuszam, doprawiam solą, pieprzem, chili i plasterkami czosnku. Obsmażam na oliwie, aż będą rumiane ze wszystkich stron.

Coca-colę, ketchup i cukier podgrzewam w garnku do połączenia się składników. Udka układam w naczyniu żaroodpornym, polewam sosem. Wstawiam do piekarnika i piekę bez przykrycia w 210oC przez 40 minut. Co 15 minut polewam udka sosem i obracam. Cały sos z naczynia zlewam do garnuszka a udka dopiekam jeszcze 10 minut na funkcji grilla.

Sos gotuję aż zgęstnieje i nabierze konsystencję gęstej glazury.

Upieczone udka obtaczam w sosie, posypuję sezamem i szczypiorkiem. Proponuję podać ryżem.

Wersja na grilla:

Udka z kurczaka doprawiam przyprawami (jak wyżej). Piekę ze wszystkich stron na rozgrzanym grillu przez ok 25 minut.

Sos przygotowuję w rondelku z podanych składników (coca-cola, ketchup, cukier, bulion), redukuję do konsystencji syropu. Przypieczone udka obtaczam w sosie i wkładam na grilla, przypiekam ok 2 minuty z każdej strony.

udka z kurczaka w coca-coli udka z kurczaka w coca-coli

Share this...
Share on FacebookPin on PinterestTweet about this on Twitter

3 komentarze

  • amandaricci-butikzprzepisami 19 lutego 2015 at 19:57

    Fantastyczne udka! Wiosna nadchodzi – czas na grilla! 🙂

    Reply
  • woodz 20 lutego 2015 at 00:26

    Myślę, że przepis nie jest inspirowany resztką coli tylko dosyć popularnym kanałem na YouTube. Ale modyfikacja ok.

    Reply
    • shabbyeat 20 lutego 2015 at 09:10

      nie korzystam „z dość popularnych kanałów na YouTube”. Jeśli wykonuję czyjś przepis zawsze to piszę w poście.
      pozdrawiam i życzę smacznych udek! 🙂

      Reply

Leave a Comment