Tarta z kurkami i fetą

Tarty i pizze 0 comments

Sucho w lasach, kurki nie chcą rosnąć, a w sklepie (z uroczym czerwonym owadem w logo) są dostępne. Już od dawna chodziła za mną tarta z kurkami i fetą i wreszcie się doczekałam. Pychota!

tarta z kurkami i fetą

Tarta z kurkami i fetą

składniki:

ciasto:

  • 180g mąki pszennej
  • 70g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 140g zimnego masła
  • szczypta soli
  • 1 jajko

farsz:

  • 400g kurek
  • 1 cebula
  • pół kostki sera typu feta
  • 100g startego żółtego sera
  • 3 łyżki masła

masa jajeczna:

  • 200 ml kremówki
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • sól, pieprz

tarta z kurkami i fetą

przygotowanie:

Ciasto wyrabiam w robocie kuchennym lub ręcznie łącząc mąkę, sól i masło, aż powstanie sypka kruszonka. Stopniowo dodaję jajko, wyrabiam, w zależności od potrzeby dolewam odrobinę wody. Gdy ciasto będzie jednolite, zawijam w folię i odkładam do lodówki na ok. pół godziny.

W tym czasie, na 1 łyżce masła, podsmażam cebulę  pokrojoną w kostkę. Kurki myję dokładnie i duszę na przykrytej patelni, odlewam całą wodę z kurek i dodaję 2 łyżki masła, podsmażam 2-3 minuty. Łączę cebulę z kurkami.

Ciasto rozwałkowuję i wkładam do tortownicy lub okrągłej formy i nakłuwam widelcem. Odstawiam jeszcze na 20 minut do lodówki.

Nagrzewam piekarnik na 220o C.

Na wierzch ciasta wykładam papier do pieczenia i przygniatam fasolą. Piekę „góra-dół” ok. 15 minut, następnie zdejmuję fasolę i papier i dopiekam jeszcze ok. 10 minut.

Przygotowanie masy jajecznej: jajka roztrzepuję trzepaczką, łączę ze śmietanką, ziołami, solą i pieprzem.

Gdy ciasto będzie gotowe, odstawiam je na kilka minut do przestygnięcia. Następnie wykładam kurki z cebulą, pokrojoną w kostkę fetę, zalewam mają jajeczną i posypuję serem.

Wstawiam do piekarnika na ok. 25 minut. Na ostatnie 3-4 minuty przypiekam mocno z góry.

tarta z kurkami i fetą

Share this...
Share on FacebookPin on PinterestTweet about this on Twitter

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *