Tarta z brokułami i boczkiem

Uwielbiam kruche ciasto na słodko i na słono. Wspaniałe jest to, że do tart pasuje dosłownie wszystko. To na co mamy ochotę wrzucamy do formy, do piekarnika i pyszny posiłek gotowy. Jeśli ktoś zostaje w domu na majówkę polecam tartę obiadową.

tarta z brokułami i boczkiem

Tarta z brokułami i boczkiem

składniki:

ciasto:

  • 250g mąki
  • 125g zimnego masła
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • suszone zioła (bazylia i rozmaryn)
  • woda

dodatki:

  • brokuł
  • 2 cebule
  • 10 plastrów boczku
  • łyżka masła
  • 200g startego żółtego sera

masa jajeczna

  • 200 ml śmietanki
  • 3 jajka
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Ciasto wyrabiam w robocie kuchennym lub ręcznie łącząc mąkę, sól, zioła i masło, aż powstanie sypka kruszonka. Stopniowo dodaję jajko, wyrabiam, w zależności od potrzeby dolewam odrobinę wody. Gdy ciasto będzie jednolite, zawijam w folię i odkładam do lodówki na ok. pół godziny.

W tym czasie gotuję ok. 10 minut różyczki brokuła, cebulę pokrojoną w piórka podsmażam na łyżce masła, boczek kroję w paski.

Ciasto rozwałkowuję i wkładam do tortownicy lub okrągłej formy i nakłuwam widelcem. Odstawiam jeszcze na 20 minut do lodówki.

Nagrzewam piekarnik na 220o C.

Na wierzch ciasta wykładam papier do pieczenia i przygniatam fasolą, aby w trakcie pieczenia nie urosło. Piekę „góra-dół” ok. 20 minut, następnie zdejmuję fasolę i papier i dopiekam jeszcze ok. 12 minut.

Przygotowuję masę jajeczną: jajka roztrzepuję widelcem, łączę ze śmietanką, solą i pieprzem.

Gdy ciasto będzie gotowe, odstawiamy je na kilka minut aby lekko przestygło. Następnie układam cebulę, boczek i brokuły. Posypuję startym serem i zalewam masą jajeczną.

Wstawiam do piekarnika na ok. 30 minut. Na ostatnie 6 minut przypiekam mocno z góry.

 tarta z brokułami i boczkiem

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>