Szparagi z truskawkami i fetą

Nie da się bardziej “wstrzelić” w sezon szparagowo-truskawkowy. Wyśmienita sałatka, orzeźwiająca, słodko-słona, doskonała do dań z grilla. Zbliża się druga majówka, więc śpieszcie po produkty. Smacznego!

szparagi z truskawkami i fetą Czytaj dalej »

Szparagi z truskawkami i fetą

składniki:

  • szparagi zielone pęczek
  • 100g fety
  • 200g truskawek

sos:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 truskawki
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 2 gałązki świeżej bazylii
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Składniki sosu miksuję w blenderze na gładki sos.

Szparagi (odłamuję im zdrewniałą końcówkę) wkładam do wrzątku i gotuję 3 minuty. Ugotowane wkładam do miski z lodem, schłodzone kroję w mniejsze kawałki.

Truskawki oczyszczam i kroję na 4 części, fetę kruszę. Wszystko delikatnie łączę, mieszam z sosem. Podaję schłodzone.

szparagi z truskawkami i fetą

almawww.alma24.pl
 

GRILL PIKNIK Menu

Truskawki z serem pleśniowym

Sezon na truskawki w pełni, więc warto je jeść na różne sposoby. Już wystarczy koktajli truskawkowych i makaronu z truskawkami. Czas na wytrawną wersję tego owocu. Polecam ciekawe połączenie truskawek i sera pleśniowego. Wspaniale będą wyglądały na stole dla gości. A może zaserwujecie je na pikniku? Sami zdecydujcie kiedy i komu je podacie.

truskawki z serem pleśniowym Czytaj dalej »

Truskawki z serem pleśniowym

składniki:

  • truskawki
  • ser z niebieską pleśnią

przygotowanie:

Truskawki oczyszczam i usuwam szypułkę, kroję na pół.

Ser kroję w kostkę podobnej wielkości do kawałków truskawek.

Nadziewam na przemian na patyczki do szaszłyków.

Schładzam w lodówce, przystrajam listkami mięty i podaję.

truskawki z serem pleśniowym

Koktajl truskawkowo-bazyliowy

Zestawienie doskonałe, ostatnio bardzo modne łączenie owoców z ziołami “bardziej wytrawnymi” – truskawki i bazylia, o tak! Truskawki z bazarku a bazylia z własnej doniczki, dobrze rośnie więc warto ją wykorzystać. Zawarta w truskawce witamina PP reguluje m.in. dotlenienie krwi, a bazylia zawiera olejki eliminujące stres – w skrócie – koktajl doskonały dla maturzystów i studentów. Spróbujcie, smacznego!

koktajl truskawkowo-bazyliowy Czytaj dalej »

Koktajl truskawkowo-bazyliowy

składniki na 2 porcje:

  • 200 ml zimnego mleka
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 400g truskawek
  • garść listków bazylii
  • 1 łyżka miodu

przygotowanie:

Obrane truskawki zalewam mlekiem i jogurtem, dodaję miód i bazylię.

Wszystko miksuję na gładki koktajl.

koktajl truskawkowo-bazyliowykoktajl-truskawkowo-bazyliowy3a

Rukola z truskawkami

rukola z truskawkami

Czytaj dalej »

Rukola z truskawkami

składniki:

  • 2 garści rukoli
  • ok. 8 truskawek
  • 1 łyżka płatków migdałowych
  • 1 łyżka startego parmezanu
  • balsamico
  • oliwa
  • świeżo zmielony pieprz

przygotowanie:

Rukolę układam na talerz, na wierzch pokrojone na pół lub w ćwiartki truskawki.

Polewam sosem balsamico i odrobiną oliwy. Posypuję płatki migdałów i płatki parmezanu. Doprawiam pieprzem.

Sałatka rukola z truskawkami gotowa.

rukola z truskawkami

Dżem truskawkowy z cytryną i imbirem

Równie wspaniały (jak ten poprzedni), orzeźwiający dżem truskawkowy. Polecam zaopatrzyć się w duże ilości domowych przetworów a zima nie będzie taka straszna. A teraz cieszmy się latem, korzystajmy ze świeżych owoców i róbmy przetwory.

dżem truskawkowy z cytryną i imbirem

Czytaj dalej »

Dżem truskawkowy z cytryną i imbirem

składniki na ok. 500 ml:

  • 1kg truskawek
  • 200g cukru
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżeczkę startego świeżego imbiru

 dżem truskawkowy z cytryną i imbirem

przygotowanie:

Słoiki myję i wyparzam w piekarniku przez 20 minut w temp. 100oC.

Truskawki myję, wycinam szypułki, kroję na pół i wrzucam do garnka z grubym dnem. Zasypuję cukrem, zalewam sokiem z cytryny i odstawiam na 2-3 godziny, aż owoce puszczą sok.

Garnek z truskawkami stawiam na gazie i gotuję ok. godziny, aż płyn będzie konsystencji syropu.
Pod koniec dodaję imbir, mieszam.

Gorący dżem przelewam do wyparzonych słoików (najlepiej do gorących), zakręcam i stawiam do góry nogami do wystygnięcia.

dżem truskawkowy z cytryną i imbirem

Dżem truskawkowy z likierem różanym

Robienie domowych przetworów daje mi dużo satysfakcji, dlatego postanowiłam zachować w słoiku trochę lata. Pyszne truskawki z dodatkiem różanego likieru i niewielką ilością cukru – naturalne składniki, żadnych żelfixów, po prostu wyjątkowy smak!

dżem truskawkowy z likierem różanym

Czytaj dalej »

Dżem truskawkowy z likierem różanym

składniki na ok. 500 ml dżemu:

  • 1kg truskawek
  • 200g cukru
  • 50 ml likieru różanego

przygotowanie:

Słoiki myję i wyparzam w piekarniku przez 20 minut w temp. 100oC.

Truskawki myję, wycinam szypułki, kroję na pół i wrzucam do garnka z grubym dnem. Zasypuję cukrem i odstawiam na 2-3 godziny, aż owoce puszczą sok.

Garnek z truskawkami stawiam na gazie i gotuję ok. godziny, aż płyn będzie konsystencji syropu.
Na koniec dolewam likier.

Gorący dżem przelewam do wyparzonych słoików (najlepiej do gorących), zakręcam i stawiam do góry nogami do wystygnięcia. Gdy dżem wystygnie całkowicie nakrętki będą zassane.

Dżem ma lekko płynną konsystencję. Jeśli wolisz, aby był gęsty należy dłużej go gotować, aby odparować jak najwięcej wody.

dżem truskawkowy z likierem różanym

Pierogi z truskawkami

W końcu udało się znaleźć moment na ulepienie pierogów… i w dodatku z truskawkami! Jednym słowem: wyśmienite!

pierogi z truskawkami

Czytaj dalej »

Pierogi z truskawkami

składniki na ok. 40 szt.:

ciasto:

  • 300g mąki
  • 1 jajko
  • 2 łyżki roztopionego ciepłego masła
  • ok. 100 ml ciepłej wody
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru

farsz:

  • 450g truskawek
  • 1 łyżka cukru

pierogi z truskawkami

przygotowanie:

Ciasto wyrabiam ze wszystkich składników. Zawijam w folię i odkładam na 15 minut.

Truskawki myję, osuszam i wycinam szypułkę. Kroję każdą truskawkę na 6-8 części. Wrzucam do miski i zasypuję cukrem. Mieszam.

Ciasto rozwałkowuję, wycinam szklanką kółeczka, nakładam łyżką kilka kawałków truskawki i zawijam. Brzegi zagniatam wg uznania (palcami, widelcem, warkoczyk). Jeśli brzegi pieroga nie lepią się szczelnie wystarczy przed zlepieniem posmarować lekko wodą.

Pierogi wrzucam do wrzącej, osolonej wody, gotuję ok. 4 minut po wypłynięciu.

Podaję z kawałkami truskawek i gęstą śmietaną z cukrem.

 pierogi z truskawkami

Tarta z truskawkami i kremem waniliowym

Wspaniała propozycja na Dzień Dziecka, urodziny, spotkanie z przyjaciółmi lub po prostu na pyszny deser w letni dzień. Delikatnie słodki creme patisserie z lekko kwaśnymi truskawkami to wyśmienite połączenie. Polecam! tarta z truskawkami i kremem waniliowym

  Czytaj dalej »

Tarta z truskawkami i kremem waniliowym

składniki:

  • 0,5 kg truskawek
  • garść płatków migdałowych
  • listki świeżej mięty (do dekoracji)

ciasto:

  • 125g mąki pszennej
  • 140g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 2 czubate łyżki cukru pudru

creme patisserie waniliowy:

  • 250 ml mleka
  • 3 żółtka
  • 50g cukru pudru
  • 20g mąki pszennej
  • pół laski wanilii

przygotowanie:

W robocie kuchennym miksuję mąkę i cukier z masłem, aż powstanie sypka kruszonka, dodaję jajko, wyrabiam. W razie potrzeby dodaję odrobinę wody lub podsypuję mąką. Ciasto powinno być gładkie i delikatne. Zawijam w folię i odkładam do lodówki na 30 minut.

Piekarnik nagrzewam do 200oC.

Ciasto wyjmuję z lodówki, rozwałkowuję na kształt formy (u mnie prostokątna), wykładam formę, nakłuwam ciasto widelcem i odstawiam ponownie do lodówki na 20 minut.

Ciasto wyjmuję, wykładam papierem do pieczenia, obciążam fasolą i piekę 20 minut. Zdejmuję fasolę z papierem i dopiekam jeszcze ok. 7 minut, aż ciasto zrobi się złote.

przygotowanie kremu:

Laskę wanilii kroję na pół wzdłuż i wyskrobuję ziarenka. Mleko wlewam do rondelka, dodaję laskę i ziarenka. Zagotowuję, zdejmuję z gazu i wyjmuję laskę wanilii.

Żółtka ucieram z cukrem pudrem na puszystą i jasną masę.

Do masy dolewam delikatnym strumieniem mleko cały czas mieszając.

Na koniec dodaję mąkę i ponownie miksuję na gładką masę.

Całość podgrzewam na wolnym ogniu w rondelku z grubym dnem, cały czas mieszając, aby się nie przypaliło. Trwa to około 20-25 minut.

Gotowy krem wylewam na ostudzone ciasto.

Truskawki kroję na pół lub w plasterki i układam dowolnie na cieście. Pomiędzy posypuję płatki migdałów. Schładzam w lodówce co najmniej 2-3 godziny.

Tuż przed podaniem przystrajam listkami mięty.

tarta z truskawkami i kremem waniliowym

Muffiny z rabarbarem i truskawkami

Muffinki dobre na każdą okazję. Dziś szczególnie polecam, aby zapomnieć o deszczu i ponurym niebie. Klasyczne połączenie truskawek i rabarbaru w cieście muffinkowym. Na wierzchu płatki migdałów, a w środku kwaskowe owoce z nutą cynamonu. Smacznego!

muffiny z rabarbarem i truskawkami

Czytaj dalej »

Muffiny z rabarbarem i truskawkami

składniki na 8-10 sztuk:

  • 100 g mąki pszennej
  • 150 g cukru brązowego
  • 2 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 ½ łyżeczki cukru cynamonowego
  • szczypta soli
  • 150 ml mleka
  • 50 ml oleju
  • 1 jajko
  • 1 łodyga rabarbaru
  • 10 małych truskawek

na wierzch:

  • garść płatków migdałowych

przygotowanie:

Suche składniki wrzucam do dużej miski.

Mleko, olej i jajko roztrzepuję dokładnie i dolewam do miski z suchymi składnikami. Mieszam wszystko razem silikonową łopatką do uzyskania gładkiej masy.

Rabarbar obieram z twardych włókien i kroję na kawałki, z truskawek odrywam szypułkę i przekrajam na pół lub na ćwiartki. Owoce wrzucam do ciasta, mieszam.

Wlewam masę do foremek, mniej więcej do 4/5 wysokości, na wierzch każdego muffina posypuję płatki migdałów.

Piekarnik nagrzewam do 200oC. Piekę w pozycji „góra dół” 25 minut (aż muffiny pięknie wyrosną i lekko popękają).

muffiny z rabarbarem i truskawkami

Szpinak truskawkowo-miętowy

Szybka kompozycja z ciekawymi składnikami – orzeźwiająca mięta, słodkie truskawki i wytrawny ser pleśniowy.

szpinak z truskawkami

Czytaj dalej »

Szpinak z truskawkami, serem pleśniowym i sosem miętowym

składniki:

  • 150g świeżego szpinaku
  • 6-8 truskawek
  • 100g sera pleśniowego

sos:

  • 5-6 posiekanych listków świeżej mięty
  • łyżka miodu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Składniki sosu łączę, mieszam i odstawiam na kilka minut.

Ser kroję w kostkę, truskawki w ćwiartki. Układam wszystko na talerz i polewam sosem.