Chłodnik z ogórków małosolnych

Kiedy nadchodzą upalnie dni, nie ma nic lepszego niż chłodnik, pyszny domowy chłodnik na maślance, jogurcie naturalnym, z masą ziół i nowalijek, w tym ogórków małosolnych (domowej roboty!). Poza tym w gorące lato nie warto stać nad gotującymi się garnkami, tylko błyskawicznie przygotować zdrowe i pyszne danie. Smakuje wam taka propozycja? A tu przepis na chłodnik litewski z botwinką.

chłodnik z ogórków małosolnych Czytaj dalej »

Chłodnik z ogórków małosolnych

składniki 3-4 porcje:

  • 0,5l jogurtu naturalnego
  • 0,25l maślanki naturalnej
  • 0,15l soku z kiszenia ogórków
  • 6-8 ogórków małosolnych
  • pęczek rzodkiewek
  • ½ pęczka koperku
  • 3 łyżki siekanego szczypiorku
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Ogórki i rzodkiewki kroję w kosteczkę.

Koperek i szczypiorek siekam.

Do maślanki, jogurtu i soku z ogórków dodaję warzywa, koperek, szczypiorek, sól, pieprz i cukier. Mieszam i schładzam w lodówce.

chłodnik z ogórków małosolnych chłodnik z ogórków małosolnych

Nowalijki w kuchni
Danie pachnące ziołami - wiosna 2015

Dip szczypiorkowy

Majówka! Tak! Musi być jakiś pyszny sosik do mięsa, sałatek i pieczonych ziemniaczków. Proponuję wyjątkowo prostą kompozycję: jogurt grecki ze szczypiorkiem. Pycha!

dip szczypiorkowy Czytaj dalej »

Dip szczypiorkowy

składniki:

  • 200g jogurtu greckiego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki siekanego szczypiorku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól

przygotowanie:

Czosnek wyciskam, szczypiorek siekam. Wszystkie składniki dodaję do jogurtu i dokładnie mieszam. Schładzam w lodówce przed podaniem.

Podaję z grillowanym mięsem, pieczonymi ziemniakami lub polewam świeże warzywa.

 dip szczypiorkowy

Jajka w skorupkach po polsku

No i są jajka po polsku. A dlaczego po polsku? Bo mają takie składniki, które są wpisane w kuchnię polską – cebula, korniszony i chrzan. Bardzo smaczne i w dodatku piękne. Wam też się spodobają! Wesołych Świąt!

jajka w skorupkach po polsku Czytaj dalej »

Jajka w skorupkach po polsku

składniki:

  • 4 jajka
  • 3 korniszony
  • ¼ czerwonej cebuli
  • 1 łyżeczka chrzanu
  • 2 łyżeczki majonezu / jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka siekanej pietruszki
  • 1 łyżka siekanego szczypiorku
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Ugotowane jajka na twardo obieram ze skorupek tak, aby 2/3 skorupki pozostało w całości. Jajko wydłubuję z środka, siekam drobno. Cebulę i korniszony kroję drobno, dodaję do jajek. Dorzucam resztę składników, doprawiam solą, pieprzem. Mieszam i nadziewam skorupki jajek.

Przystrajam pietruszką. Schładzam 30 minut w lodówce.

jajka w skorupkach po polsku

Bezglutenowa WielkanocWielkanocne Smaki - edycja V

Sałatka z jajkiem i kukurydzą

Nie ma Wielkanocy, nie ma imienin, ale sałatka z jajkiem i kukurydzą jest. Fajna propozycja na wyjadanie produktów, które nam zalegają w szafkach i lodówce.

sałatka z jajkiem i kukurydzą Czytaj dalej »

Sałatka z jajkiem i kukurydzą

składniki:

  • puszka kukurydzy
  • 4 jajka
  • 2 ogórki kiszone
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki siekanego szczypiorku
  • sól i pieprz

przygotowanie:

Jajka gotuję na twardo. Gdy ostygną obieram i kroję w kosteczkę.

Ogórki kroję w kostkę, dodaję kukurydzę, szczypiorek.

Wszystko mieszam, doprawiam, schładzam w lodówce.

sałatka z jajkiem i kukurydzą
Kukurydziane wariacje III
ALE JAJA!

Młode ziemniaczki z sosem czosnkowym

Kojarzycie pyszne ziemniaczki z Pizzy Hut? Moja wersja jest równie wspaniała. Domowym sposobem też można zjeść  ziemniaczki w sosie czosnkowym ze szczypiorkiem.

młode ziemniaczki z sosem czosnkowym

Czytaj dalej »

Młode ziemniaczki z sosem czosnkowym

składniki:

  • 0,5 kg młodych ziemniaczków
  • 2 łyżki majonezu
  • 150ml śmietany gęstej
  • szczypiorek
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz

młode ziemniaczki z sosem czosnkowym

przygotowanie:

Młode ziemniaki dokładnie szoruję i gotuję ze skórką w osolonej wodzie przez 20 minut.

Mieszam śmietanę, majonez, wyciśnięty czosnek, szczyptę soli, pieprz i posiekany szczypiorek.

Gdy ziemniaczki ostygną przekładam je do sosu i wstawiam do lodówki na co najmniej 30 minut.

Podaję posypane szczypiorkiem.

młode ziemniaczki w sosie czosnkowym

To my! młode kartofelkiDania na zimno - czyli co jeść w upalne dni

Jajecznica z łososiem

Rewelacyjne połączenie, na grzance lub z talerza, jednym słowem pyszne śniadanie na Wielki Piątek.

jajecznica z łososiem i szczypiorkiem

Czytaj dalej »

Jajecznica z łososiem i szczypiorkiem

składniki na 2-3 osoby:

  • 5 jajek
  • 2 łyżki masła
  • 100g wędzonego łososia (filet)
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • dodatki: ciabatta lub inne pieczywo na grzanki

przygotowanie:

Łososia rozdrabniam widelcem.

Rozgrzewam patelnię na małym ogniu i rozpuszczam masło, dodaję jajka. Mieszam delikatnie, aby powstawały ścięte kawałki. Po ok. 2 minutach dodaję łososia i szczypiorek (zostawiam ok.1 łyżeczkę na udekorowanie grzanek), doprawiam pieprzem. Delikatnie mieszam i zdejmuję z ognia.

W piekarniku lub w tosterze opiekam kromki chleba, smaruję masłem i nakładam jajecznicę na grzanki. Posypuję na wierzch szczypiorkiem.

jecznica z łososiem i szczypiorkiem