Fasolka po staropolsku

Na chłodne jesienne dni pyszna sycąca fasolka po staropolsku. Nie po bretońsku, ale w polskim słodkim wydaniu z suszonymi śliwkami i miodem. Po klasyczną fasolkę po bretońsku zapraszam na bloga.

fasolka po staropolsku Czytaj dalej »

Fasolka po staropolsku

składniki:

  • 400g fasoli Jaś
  • 120g boczku wędzonego
  • garść suszonych śliwek
  • 3-4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
  • tymianek
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Fasolę zalewam wodą i odstawiam na kilka godzin (najlepiej na całą noc).

Fasolę gotuję w osolonej wodzie przez ok. 30-40 minut.

Na patelni smażę boczek na brązowo (pokrojony w kostkę), wrzucam do fasoli, na tej samej patelni smażę pokrojoną w kostkę cebulę, po chwili dodaję wyciśnięty czosnek. Wrzucam do zupy.

Do zupy dodaję pokrojone śliwki, ziele, liście laurowe, gotuję kilkanaście minut.
Na koniec dodaję zasmażkę z masła i mąki. Doprawiam solą, pieprzem i tymiankiem.  Jeśli śliwki nie nadały słodyczy to można dodać miód.

Podaję ze świeżym pieczywem.

fasolka po staropolsku

Pierogi z suszonymi śliwkami

Suszone śliwki wykorzystuję zazwyczaj do kompotu wigilijnego lub do ciast. Tym razem dodałam trochę cynamonu, wanilii i nadziałam nimi ciasto pierogowe. Zgadnijcie co? To najlepsze słodkie pierogi jakie ostatnio jadłam! Niech na Waszym stole nie zabraknie pierogów ze śliwkami. Można je potraktować jako deser lub słodką przystawkę wigilijną.

pierogi z suszonymi śliwkami Czytaj dalej »

Pierogi z suszonymi śliwkami

składniki na ok. 45 sztuk:

ciasto:

  • 500g mąki
  • 1 jajko
  • 80g roztopionej margaryny Palma z Kruszwicy
  • ok. 150 ml ciepłej wody
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru

farsz:

  • 500g suszonych śliwek
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • ziarenka z 1 laski wanilii

do polania:

  • 2 łyżki margaryny Palma z Kruszwicy
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej

przygotowanie:

Ciasto wyrobić ze wszystkich składników. Zawinąć w folię i odłożyć na 15 minut.

Śliwki posiekać, wymieszać z cynamonem i wanilią.

Ciasto rozwałkować, wyciąć szklanką kółeczka, nałożyć łyżeczką śliwki i zawinąć. Brzegi zagnieść wg uznania (palcami, widelcem lub maszynką). Jeśli brzegi pieroga nie lepią się dokładnie wystarczy przed zlepieniem posmarować lekko wodą.

Pierogi wrzucić do wrzącej, osolonej wody, gotować ok. 4 minut po wypłynięciu.

Margarynę rozpuścić z przyprawą korzenną i polać nią pierogi.

Porada:

Przy podwójnej ilości mąki nie dodawajcie drugiego jajka. Ciasto wyjdzie za twarde. Natomiast do farszu dodajcie 2 garści posiekanych orzechów, 2-3 łyżki miodu i wymieszajcie ze śliwkami. Tak przygotowanym farszem nadziejcie ciasto pierogowe – posmakuje wielbicielom orzechów.

pierogi z suszonymi śliwkami pierogi z suszonymi śliwkami

 
Przepis na pierogi z suszonymi śliwkami i inne bożonarodzeniowe przepisy, znajdziecie również w świątecznym e-booku serwisu zpierwszegotloczenia.pl (ZT Kuszwica) i fooder.pl. Czeka tam na Was jeszcze ponad 100 przepisów z dotychczasowych bożonarodzeniowych e-booków. Zapraszam!

Korzenne przysmakiPierogi na WigilięWigilia 2014Świąteczne słodkości!
Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów
Pierogi na Wigilię

Pijany keks czekoladowy

Uwaga! Dozwolone od lat 18! Ciasto, któremu nie można się oprzeć. Znika błyskawicznie, bo jest odpowiednio słodkie, alkoholowe, czekoladowe i z dużą ilością owoców. Trafiłam na kilka różnych przepisów poszukując świątecznych inspiracji. Nie byłabym sobą gdybym nie stworzyła z kilku receptur swojej własnej. Pijany keks czekoladowy świetnie się sprawdzi na wigilijnym stole.

pijany keks czekoladowy Czytaj dalej »

Pijany keks czekoladowy

składniki:

  • 150g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka w temp. pokojowej
  • 100g miękkiego masła
  • 100ml śliwowicy
  • 100g czekolady gorzkiej
  • skórka z 1 pomarańczy
  • sok z 1 pomarańczy
  • 5 łyżek miodu
  • 2 łyżki melasy
  • 1 przyprawy korzennej
  • 10 śliwek suszonych
  • 10 suszonych moreli
  • garść suszonej żurawiny
  • garść rodzynek

przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewam do 160oC .

Do garnka wrzucam masło, czekoladę gorzką, skórkę i sok z pomarańczy, miód, melasę, przyprawę korzenną, posiekane śliwki i morele, żurawinę, rodzynki oraz wlewam śliwowicę. Podgrzewam, mieszam często i gotuję przez 10 minut. Masę odstawiam do przestudzenia.

Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia.

Do wystudzonej masy czekoladowej dodaję rozmącone jajka, mieszam dokładnie i wlewam całość stopniowo do mąki. Mieszam łopatką do uzyskania jednolitego ciasta.

Ciasto przelewam  do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 24×11 cm.

Wstawiam ciasto do piekarnika i piekę „góra dół” 90-100 minut (patyczek będzie lekko wilgotny od owoców).

pijany keks czekoladowy pijany keks czekoladowy
Korzenne przysmakiSmaczna JesieńŚwiąteczne słodkości!Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów

Kompot korzenny z imbirem

Gdy trafiłam na ten przepis wpadłam w zachwyt jeszcze nie czując smaku. Gdy przygotowałam ten kompot i go spróbowałam zachwyciłam się jeszcze bardziej. To jest wspaniała kompozycja, idealna na Święta i zimowe wieczory. Dodatkowo to ogromna dawka witamin: A, B, C i E oraz błonnika (w śliwkach suszonych). Taki kompot doskonale wpływa na nasze zdrowie, wzmacnia układ odpornościowy, leczy przeziębienia, wpływa kojąco na układ nerwowy, ułatwia trawienie, polepsza krążenie krwi i poprawia samopoczucie. Możecie go zaserwować zamiast tradycyjnego kompotu z suszu, dla tych którzy wolą mniej klasyczne smaki. Pamiętajcie, że kompot nabiera mocy na drugi dzień, więc lepiej jest przygotować go dzień wcześniej.

kompot korzenny z imbirem Czytaj dalej »

Kompot korzenny z imbirem

inspiracja z tesco/smaczna-strona

składniki:

  • 3 jabłka
  • 200g suszonych śliwek
  • 1 duża pomarańcza
  • 1 duży banan
  • 2cm imbiru
  • 1 łyżka miodu
  • 5-6 goździków
  • 2 laski cynamonu
  • ¼ laski wanilii
  • listki świeżej mięty
  • 2 litry wody

przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewam do 180oC. Jabłka kroję na ćwiartki, usuwam gniazda nasienne, nie obieram ze skórki. Jabłka polewam miodem i wstawiam do piekarnika na 15 minut.

Do garnka wkładam śliwki, obranego banana, pokrojoną w plastry pomarańczę, imbir, goździki, cynamon i wanilię. Zalewam wodą i gotuję. Dodaję upieczone jabłka. Kompot gotuję przez 20 minut. Do szklanek z kompotem wrzucam kilka listków mięty.

W razie potrzeby dosłodzić.

kompot korzenny z imbirem kompot korzenny z imbirem
Rozgrzewające napoje na jesień
Wspomagam odporność

Ciasto czekoladowe ze śliwkami

Niedawno na bazarach pojawiły się śliwki. Od razu powstał pomysł na ciasto czekoladowe ze śliwkami. Bardzo fajne, nie za słodkie, doskonałe do kawy albo do lodów waniliowych!

ciasto czekoladowe ze śliwkami Czytaj dalej »

Ciasto czekoladowe ze śliwkami

składniki:

  • 10 śliwek
  • cukier puder

ciasto:

  • 250g czekolady gorzkiej
  • 180g miękkiego masła
  • 250g mąki
  • 1030g cukru
  • 6 jajek (osobno żółtka i białka)
  • szczypta soli

przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej.

Masło ucieram z połową cukru na puszystą masę, wlewam czekoladę i żółtka. Mieszam.

Białka ubijam na sztywno, po czym dodaję stopniowo resztę cukru cały czas ubijając.

Piekarnik nagrzewam do 180oC. Okrągłą formę o średnicy 23cm wykładam papierem do pieczenia.

Do masy czekoladowej dokładam połowę ubitych białek, delikatnie mieszam aż wszystko dokładnie się połączy. Następnie dodaję przesianą mąkę i mieszam. Na koniec pozostałą część białek. Mieszam delikatnie trzepaczką.

Do ciasta dorzucam pokrojone śliwki bez pestek.

Gładką i puszystą masę przelewam do formy i piekę 45 minut.

Ciasto wystudzam całkowicie.

Przed samym podaniem posypuję cukrem pudrem.

ciasto czekoladowe ze śliwkamiciasto-czekoladowe-ze-śliwkami3

Śliwki z marcepanem w czekoladzie

Jak jeszcze nie macie pomysłu na walentynkowy deser lub prezent, zróbcie śliwki w czekoladzie z marcepanem. Bardzo prosta sprawa, tylko szybko kupujcie produkty i do roboty. Serce drugiej połówki mocniej zabije, pojawi się błysk w oku i szeroki uśmiech.

śliwki z marcepanem w czekoladzie

Czytaj dalej »

Śliwki z marcepanem w czekoladzie

składniki:

  • 8 śliwek suszonych (miękkich)
  • 50g masy marcepanowej
  • 40-45 g gorzkiej czekolady

przygotowanie:

Z masy marcepanowej robię kulki wielkości pestki śliwki. Każdą śliwkę lekko nacinam i wkładam marcepan.

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, wrzucam po jednej śliwce, obtaczam w czekoladzie, nakłuwam wykałaczką lub patyczkiem i wyciągam na kratkę. Robię tak z każdą śliwką.

Czekam aż zastygną.

W razie potrzeby przechowujcie w lodówce kilka dni, ale chyba zjecie je od razu.

śliwki z marcepanem w czekoladzie

Piernik z orzechami i suszonymi śliwkami

Zapraszam Was do wypróbowania kolejnego przepisu na piernik świąteczny. Tym razem z orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami. Wspaniały, wilgotny i aromatyczny piernik na zbliżające się Święta. Jeśli czujecie niedosyt słodkości zróbcie polewę czekoladową. Smacznego!

piernik z orzechami i suszonymi śliwkami

Czytaj dalej »

Piernik z orzechami i suszonymi śliwkami

składniki:

  • 125g mąki pszennej
  • ½ opakowania proszku do pieczenia
  • 1 jajko w temp. pokojowej
  • 65g miękkiego masła
  • 50g cukru
  • 100 ml mleka
  • 1 łyżka melasy / miodu
  • ½ łyżeczki mielonego kardamonu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • szczypta pieprzu
  • 50g gorzkiej czekolady
  • 10 śliwek suszonych
  • garść orzechów włoskich

piernik z orzechami i suszonymi śliwkami

przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewam do 180oC .

Masło ucieram z jajkiem i cukrem na gładką, puszystą masę.

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej (w misce nad gotującą się wodą) i dodaję do masy jajecznej.

Następnie dodaję łyżkę melasy / miodu, wszystkie przyprawy, mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszam.

Stopniowo dodaję mleko. Mieszam aż ciasto będzie jednolite.
Na koniec dodaję posiekane orzechy i pokrojone w mniejsze kawałki śliwki.

Mieszam i przelewam do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 25×12 cm.

Wstawiam ciasto do piekarnika i piekę „góra dół” 40 minut (do suchego patyczka).

piernik z orzechami i suszonymi śliwkami

Muffiny ze śliwkami

Kochani, sezon na śliwki trwa więc warto to wykorzystać. Pyszne są wrześniowe śliwki, możemy je wykorzystać na wiele sposobów – powidła, tarty, ciasta, kompoty. Tym razem proponuję przepis na wyśmienite muffiny ze śliwkami. Nie wymagają dużo pracy, więc można zrobić nawet jak goście już do nas jadą. Doskonałym pomysłem jest spakować dziecku takiego muffina do pudełeczka z drugim śniadaniem – nasza pociecha będzie uradowana. Kto jeszcze ma ochotę?

muffiny ze śliwkami

Czytaj dalej »

Muffiny ze śliwkami

składniki na ok. 12 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • 150g cukru
  • 125g miękkiego masła
  • 3 jajka
  • 125ml mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 śliwek

przygotowanie:

Śliwki myję, kroję na pół, wyjmuję pestkę i kroję w kostkę.

Masło ucieram z cukrem na gładką i puszystą masę. Dodaję stopniowo jajka, potem mleko i cały czas mieszam.

Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia (suche składniki).

Do suchych składników dodaję mokre. Mieszam wszystko silikonową łopatką lub trzepaczką do uzyskania jednolitej masy.

Foremki wykładam papilotkami, nakładam po jednej łyżce ciasta, potem układam kawałki śliwek i dokładam na wierzch ciasto, tak aby foremka była wypełniona do 2/3 wysokości. Robię tak z każdą foremką.

Piekarnik nagrzewam do 200oC. Wypełnione foremki piekę w pozycji „góra dół” 30 minut (aż muffiny pięknie wyrosną i lekko popękają).

Studzę lub jem jeszcze ciepłe. Muffiny ze śliwkami gotowe!

muffiny ze śliwkami

Tarta ze śliwkami i migdałami

Uwielbiam desery ze śliwkami, powidła, knedle i inne śliwkowe pyszności. Teraz zdecydowałam się na tartę (bo też uwielbiam tarty) z kremowym nadzieniem z mascarpone oraz śliwkami posypanymi płatkami migdałowymi i cynamonem. Musicie spróbować!

tarta ze śliwkami i migdałami

Czytaj dalej »

Tarta ze śliwkami i migdałami

składniki:

ciasto:

  • 200 g mąki pszennej
  • 120g masła
  • 60 g cukru
  • 1 jajko

krem:

  • 250g mascarpone
  • 200ml mleka skondensowanego
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki cukru

na wierzch:

  • ok. 16 śliwek węgierek
  • garść płatków migdałowych
  • cynamon

tarta ze śliwkami i migdałami

przygotowanie:

Zimne masło kroję w kostkę i ucieram je w robocie kuchennym z mąką i cukrem.

Gdy powstanie sypka kruszonka dodaję jajko. Wyrabiam aż powstanie gładkie ciasto. Owijam je folią i wkładam do lodówki na min. 30 minut.

Rozgrzewam piekarnik do 190oC.

Wyjmuję ciasto z lodówki i rozwałkowuję na kształt formy, wykładam formę. Ciasto nakłuwam widelcem, przykrywam papierem do pieczenia i obciążam fasolą.

Piekę 15 minut, po czym zdejmuję fasolę z papierem i dopiekam jeszcze 7-8minut.

Wszystkie składniki kremu miksuję do uzyskania jednolitej konsystencji.

Śliwki przekrajam na pół i wyjmuję pestkę.

Na ostudzone ciasto wylewam krem, układam śliwki, posypuję płatki migdałowe i cynamon.

Całość wstawiam do piekarnika i piekę 30 minut.

Tarta ze śliwkami i migdałami gotowa do podania (najlepiej po wystudzeniu).

tarta ze śliwkami i migdałami

Czekoladowe muffiny ze śliwkami i rumem

czekoladowe muffiny ze śliwkami

Czytaj dalej »

Czekoladowe muffiny ze śliwkami i rumem

składniki na 12 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • 140 g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 80 g masła
  • 2 jajka
  • 250ml mleka
  • 50 ml rumu
  • ok. 20 śliwek suszonych

czeko muffiny ze sliwka

przygotowanie:

Łączę mąkę, cukier i proszek do pieczenia.

Masło z czekoladą rozpuszczam w kąpieli wodnej (w metalowej misce nad garnkiem z gotującą wodą).

Mokre składniki mieszam w osobnym naczyniu (ostudzona masa czekoladowa, jajka, mleko i rum).

Mieszam wszystko silikonową łopatką do uzyskania gładkiej masy.

Śliwki kroję na mniejsze kawałki, dodaję do ciasta, mieszam.

Wlewam masę do foremek, mniej więcej do 4/5 wysokości.

Piekarnik nagrzewam do 200oC. Piekę w pozycji „góra dół” 25 minut (aż muffiny pięknie wyrosną i lekko popękają).

czekoladowe muffiny ze śliwkami