Tajska sałatka z wołowiną

Podróżujecie? Może byliście w Tajlandii? Ta sałatka przypomni Wam egzotyczne smaki. Spróbujcie kompozycji sałat z granatem, wołowiną oraz orzeźwiającym sosem z limonki, kolendry i chili. Pyszności!

tajska sałatka z wołowiną Czytaj dalej »

Tajska sałatka z wołowiną

składniki:

  • ok. 250g rostbefu (ok. 4cm grubości)
  • ok. 200g mixu sałat
  • ogórek krótki
  • kilkanaście pomidorków cherry
  • mała czerwona cebula
  • garść ziaren granatu

sos:

  • ½ papryczki chili pokrojonej w plasterki
  • garść siekanej kolendry
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1 ząbek czosnku posiekany
  • 1 łyżeczka sosu rybnego
  • 1 łyżka oliwy/oleju roślinnego
  • sok z ½ limonki
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Składniki sosu dokładnie mieszam, odstawiam do lodówki do „przegryzienia”.

Rostbef smażę na patelni grillowej (lub na grillu) po ok. 3-4 minuty z każdej strony. Po usmażeniu odkładam na 10 minut, aż soki się wchłoną. Potem kroję w cienkie plastry.

Sałaty mieszam z sosem, dodaję pokrojone warzywa, ziarna granatu i mięso.

tajska sałatka z wołowiną

Zapisz

Zapisz

Tabuleh po polsku

Lekkość, świeżość i samo zdrowie – to cechy tej sałatki. Tabuleh, sałatka pochodząca z krajów arabskich i bliskiego Wschodu, pełna witamin, ziół, warzyw, zdrowej kaszy. Ja dziś wykonałam ją z dodatkiem polskich pomidorów malinowych, domowych ogórków małosolnych, mięty z własnego krzaczka, kaszy bulgur i sera solankowego – to moja wersja tabuleh. Zapraszam.

tabuleh-po-polsku1 Czytaj dalej »

Tabuleh po polsku

składniki:

  • pół szklanki drobnoziarnistej kaszy bulgur
  • 2-3 ogórki małosolne
  • 2 pomidory malinowe
  • 100g sera solankowego (opcjonalnie)
  • garść posiekanej pietruszki
  • 1 łyżka posiekanej mięty

 sos:

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Kaszę zalewam osolonym wrzątkiem (w proporcji 1:2). Odstawiam pod przykryciem, aż kasza wchłonie wodę.

Ogórka i pomidory kroję w kostkę.

Gotową kaszę łączę z warzywami, rozkruszonym serem, oliwą, sokiem z cytryny, przyprawami i świeżymi ziołami.

 Sałatkę najlepiej podać schłodzoną.

 tabuleh po polsku tabuleh po polsku

Sałatka z tuńczykiem, awokado i ogórkiem

Na letni lunch czy na grilla – przepyszna i zdrowa sałatka z tuńczykiem, awokado i ogórkiem małosolnym. Wystarczy pełna miska takiej sałatki a sił nam starczy na kilka godzin. Dodaj kilka listków mięty lub kolendry a danie nabierze orzeźwiającego smaku.

sałatka z tuńczykiem awokado i ogórkiem małosolnym Czytaj dalej »

Sałatka z tuńczykiem awokado i ogórkiem małosolnym

inspiracja z Miss Berry

składniki na 2 porcje:

  • 1 puszka tuńczyka w oliwie
  • 6 ogórków małosolnych
  • 2 dojrzałe awokado
  • listki świeżej mięty
  • listki pietruszki
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z tuńczyka
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Ogórki i obrane awokado kroję w dużą kostkę. Awokado polewam sokiem z cytryny. Dodaję tuńczyka, listki mięty, listki pietruszki, przyprawy i oliwę. Mieszam delikatnie. Schładzam przed podaniem ok 20 minut.

sałatka z tuńczykiem awokado i ogórkiem małosolnymsałatka z tuńczykiem awokado i ogórkiem małosolnym
Nowalijki w kuchni

Rabarbarowe mojito

I jest obiecana niespodzianka z użyciem syropu rabarbarowego – mojito! Idzie lato, sezon na rabarbar w pełni, weekend przed nami, więc wszystko sprzyja takim drinkom. Myślę, że to będzie przebój! Polecam na upalne dni, poczęstujcie też dzieci (oczywiście w wersji bez rumu). Przypominam również o arbuzowym mojito.

rabarbarowe mojito Czytaj dalej »

Rabarbarowe mojito

składniki na 4 drinki:

  • 100ml syropu rabarbarowego
  • 180 ml rumu
  • 500ml wody
  • 10 listków mięty
  • sok z 1 limonki
  • kilka kostek lodu

do ozdoby:

  • kilka listków mięty
  • plastry limonki

przygotowanie:

Syrop mieszam z wodą, rumem listkami mięty i sokiem z limonki. Do szklanek wrzucam lód, listki mięty i plastry limonki. Zalewam drinkiem.

rabarbarowe mojitorabarbarowe mojito

Rabarbarowa rewolucja

Udka z kurczaka w coca-coli

Resztka coca-coli w butelce natchnęła mnie do tego przepisu. Nic skomplikowanego, a smak naprawdę wyśmienity. Jedynie potrzeba trochę cierpliwości przy redukowaniu się sosu i pieczeniu mięsa. Obowiązkowy „must do” w sezonie grillowym. Zatem do dzieła!

udka z kurczaka w coca-coli Czytaj dalej »

Udka z kurczaka w coca-coli

składniki:

  • 10 udek z kurczaka (pałki)
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, chili
  • oliwa

sos:

  • 1 szklanka coca-coli
  • 4-5 łyżek ketchupu
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • 100ml bulionu drobiowego (tylko w wersji na grilla)

dodatki:

  • 2 łyżki sezamu
  • 2 łyżki siekanego szczypiorku

przygotowanie:

Udka myję, osuszam, doprawiam solą, pieprzem, chili i plasterkami czosnku. Obsmażam na oliwie, aż będą rumiane ze wszystkich stron.

Coca-colę, ketchup i cukier podgrzewam w garnku do połączenia się składników. Udka układam w naczyniu żaroodpornym, polewam sosem. Wstawiam do piekarnika i piekę bez przykrycia w 210oC przez 40 minut. Co 15 minut polewam udka sosem i obracam. Cały sos z naczynia zlewam do garnuszka a udka dopiekam jeszcze 10 minut na funkcji grilla.

Sos gotuję aż zgęstnieje i nabierze konsystencję gęstej glazury.

Upieczone udka obtaczam w sosie, posypuję sezamem i szczypiorkiem. Proponuję podać ryżem.

Wersja na grilla:

Udka z kurczaka doprawiam przyprawami (jak wyżej). Piekę ze wszystkich stron na rozgrzanym grillu przez ok 25 minut.

Sos przygotowuję w rondelku z podanych składników (coca-cola, ketchup, cukier, bulion), redukuję do konsystencji syropu. Przypieczone udka obtaczam w sosie i wkładam na grilla, przypiekam ok 2 minuty z każdej strony.

udka z kurczaka w coca-coli udka z kurczaka w coca-coli