Naleśniki pełnoziarniste ze szparagami

Jak już nastąpi u Was przesyt mięsnych dań, zapachu grilla i wszystkiego co się z nim kojarzy to polecam przerzucić się na lekki obiad, czyli naleśniki pełnoziarniste ze szparagami, kozim serem, szynką dojrzewającą i pomidorkami koktajlowymi.

naleśniki pełnoziarniste ze szparagami

Czytaj dalej »

Naleśniki pełnoziarniste ze szparagami

składniki na 6 naleśników:

  • ½  składników na naleśniki wg mojego przepisu
  • 18 szparagów zielonych
  • 12 plastrów szynki dojrzewającej
  • 100g sera koziego
  • pomidorki cherry
  • ogórek krótki
  • mix sałat (np. z botwiną)

sos:

  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • garść siekanego szczypiorku
  • garść siekanej pietruszki
  • sok z ½ limonki
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Naleśniki robię wg przepisu.

Szparagi blanszuję przez 3 minuty we wrzątku. Ogórka i pomidorki kroję w mniejsze kawałki.

Składniki sosu miksuję w blenderze.

Na przygotowane naleśniki układam plastry szynki, plastry sera koziego, mix sałat, szparagi i pozostałe warzywa. Polewam sosem, zawijam na pół.

 naleśniki pełnoziarniste ze szparagami

Carpaccio z buraków z kozim serem

Buraki zazwyczaj lądują w barszczu, a tym razem elegancko prezentują się na talerzu. W towarzystwie pikantnej rukoli i wyrazistego koziego sera. Piękna sałatka lub jak kto woli elegancka przystawka. Modne czy niemodne – nieważne – to jest naprawdę pyszne i bardzo zdrowe. Niech buraki zagoszczą na stałe na naszych stołach. Będą idealnie pasowały po wigilijnym barszczu.

carpaccio z buraków z kozim serem Czytaj dalej »

Carpaccio z buraków z kozim serem

składniki:

  • 2 buraki
  • 80g koziego sera
  • garść rukoli
  • 2 łyżki sosu balsamicznego
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewam do 200oC.

Buraki owijam folią aluminiowa i piekę przez 60 minut.

Ostudzone buraki obieram i kroję cieniutko w plasterki (ostrym nożem, mandoliną).

Układam na talerzu, układam rukolę, posypuję kruszonym serem kozim, doprawiam solą i pieprzem, polewam sosem balsamicznym wymieszanym z oliwą.

carpaccio z buraków z kozim serem carpaccio z buraków z kozim serem

 

Lekkie ŚwiętaWspomagam odpornośćLekkie niskokaloryczne Święta oraz Sylwester

Papryczki faszerowane kozim serem

Niedawno spotkałam przeurocze słodkie mini papryczki i w dodatku różnokolorowe. W opakowaniu było 8 papryczek, w sam raz na pyszną i zdrową przekąskę. Do tego dodałam serek kozi, przyprawy i przede wszystkim kawałeczek papryczki chili – dodała trochę ostrości. Taką przekąskę zaserwujcie na zbliżające się spotkanie ze znajomymi, obiad z grilla lub imprezę.

papryczki faszerowane kozim serem Czytaj dalej »

Papryczki faszerowane kozim serem

składniki:

  • 7-8 słodkich mini papryczek
  • 150g serka koziego
  • ¼ papryczki chili
  • 1 łyżeczka siekanego rozmarynu
  • świeżo zmielony pieprz

papryczki faszerowane kozim serem

przygotowanie:

Z umytych papryczek odcinam wierzch i wydrążam nasiona. Serek mieszam z posiekaną chili, rozmarynem i mielonym pieprzem.
Gotowe papryczki nadziewam serkiem. Dekoruję listkami świeżych ziół.

papryczki faszerowane kozim serem

Warzywa psiankowate 2014Dieta ŚródziemnomorskaPaprykujemy 5Warzywa psiankowate 2014

Pomidory z kozim serem i kaparami

Błyskawiczna przekąska, przystawka lub dodatek do kanapek. Pomidory z kozim serem i kaparami.

pomidory z kozim serem i kaparami

Czytaj dalej »

Pomidory z kozim serem i kaparami

składniki:

  • 2 pomidory
  • 80g serka koziego
  • 1 łyżka kaparów
  • świeżo zmielony pieprz

przygotowanie:

Z umytych pomidorów odcinam wierzch i wydrążam łyżeczką miąższ. Serek mieszam z kaparami i mielonym pieprzem.
Gotowe pomidory nadziewam serkiem. Dekoruję rozmarynem.

Pizza z cebulą i kozim serem

Bardzo nietypowe dodatki do pizzy, ale uważam, że ciekawe i warte uwagi. Ja uwielbiam próbować nowe smaki, dlatego też zdecydowałam się na ten przepis. Zdecydujcie sami czy posmakuje wam takie połączenie – pizza z miodową cebulą i kozim serem.

pizza z cebulą i kozim serem

Czytaj dalej »

Pizza z cebulą i kozim serem

składniki na 2 pizze o średnicy ok. 25cm. :

  • 2 porcje ciasta na pizzę
  • 1 cebula
  • baton koziego sera
  • 1 łyżka miodu
  • 50 ml kremówki
  • 1 łyżeczka oregano
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Cebulę kroję w piórka, smażę na oliwie kilka chwil, podlewam wodą i duszę ok. 4 minut. Dodaję łyżkę miodu, solę i pieprzę. Duszę jeszcze 2-3 minuty, studzę.

Przygotowane porcje ciasta smaruję kremówką i posypuję oregano. Na to wykładam duszoną cebulę i pokrojony w plastry ser kozi.

Piekę na rozgrzanym kamieniu ok. 8 minut w 240oC.

pizza z cebulą i kozim serem

Ser kozi w boczku

Sezon grillowy trwa, wakacje się rozpoczęły zatem proponuję bardzo prostą przekąskę, którą można podać na zimno lub prosto z grilla. ser kozi w boczku

Czytaj dalej »

Ser kozi w boczku

składniki:

  • 1 ser kozi (w białej pleśni)
  • 12-15 plastrów boczku

przygotowanie:

Ser kroję w plastry o grubości 1 cm.

Każdy plaster boczku kroję na pół (na 2 krótsze).

Każdy kawałek sera owijam 2 mniejszymi plasterkami boczku (na krzyż).

Można podawać od razu lub grillować po 1 minucie z każdej strony.