Tarta z jabłkami na ciastkach Speculoos

I wreszcie jest deser. Ciasteczka Speculoos są rewelacyjne, słodko-słone, karmelowe. Uwielbiam je chrupać do kawy lub herbaty. Wpadłam jednak na pomysł, aby zrobić z nich spód do kwaśnych jabłek, orzechów i rodzynek. Wyszło wyśmienicie. Spróbujcie!

tarta z jabłkami na ciastkach speculoos Czytaj dalej »

Tarta z jabłkami na ciastkach Speculoos

składniki:

  • 4-5 kwaśnych jabłek
  • 3-4 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 2 łyżki masła
  • garść orzechów włoskich
  • garść rodzynek

spód:

  • 250g ciasteczek Speculoos
  • 60g rozpuszczonego masła
  • 1 jajko

przygotowanie:

Ciastka rozdrabniam na sypką kruszonkę, dodaję ostudzone masło i jajko, wyrabiam.

Ciastem wylepiam dno tortownicy o średnicy 25cm.

Piekarnik nagrzewam do 200oC.

W międzyczasie obieram jabłka, kroję na ćwiartki, wydrążam środki i kroję na cienkie plasterki. Skrapiam dokładnie cytryną i posypuję przyprawą korzenną.

Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam jabłka, duszę przez kilka minut, mieszam jabłka poruszając energicznie patelnią. Jabłka odsączam na sitku, studzę i układam na spodzie ciasta. Na wierch sypię rodzynki i orzechy.

Wstawiam do piekarnika na 30 minut.

Podaję oprószone cukrem pudrem.

tarta z jabłkami na ciastkach speculoos tarta z jabłkami na ciastkach speculoos
W orzechowym raju 3
Smaczna Jesień

Mazurek marcepanowy z bakaliami

Mniam mniam, sama słodycz. Wspaniały mazurek z marcepanem, suszonymi śliwkami i rodzynkami.

mazurek marcepanowy z bakaliami Czytaj dalej »

Mazurek marcepanowy z bakaliami

składniki (na formę ok.20cm x 30cm):

  • kruchy spód do mazurka
  • 120g masy marcepanowej
  • 150g bakalii (rodzynek, suszonych śliwek)
  • 2 jajka
  • 1 białko
  • 4 łyżki roztopionego masła
  • 2 łyżki cukru pudru
  • ½ łyżeczki kardamonu
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej

mazurek marcepanowy z bakaliami

przygotowanie:

Na wystudzony spód do mazurka ścieram na tarce o grubych oczkach masę marcepanową. Na to wysypuję bakalie.

Jajka roztrzepuję z cukrem na puszystą masę, dodaję masło i przyprawy, mieszam wszystko i wylewam na ciasto.

Wstawiam do rozgrzanego piekarnika do 1900C na 30 minut.

mazurek marcepanowy z bakaliami