Muffiny wytrawne z serem i oregano

Zaczął się rok szkolny i przedszkolny. Za chwilę również studenci ruszą na wykłady. Każdy będzie głodny w trakcie zajęć, więc proponuję szybkie, domowe muffiny wytrawne z serem i oregano. Do środka możecie dodać co wam się zamarzy – szynkę, salami, boczek, kukurydzę, groszek, zioła i inne smakołyki. Łatwe w przygotowaniu (jak każde muffiny) więc zachęcie dzieciaki do współpracy. Wspaniałe babeczki z pewnością będą wam smakowały. Ja do tego proponuję zielone mini szparagi lub jeśli nie możecie takich nigdzie nabyć to zastąpcie je zieloną fasolką szparagową. Pyszna kompozycja dla każdego ucznia!

muffiny wytrawne z serem i oregano

Czytaj dalej »

Muffiny wytrawne z serem i oregano

składniki na 6 sztuk:

  • 100 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 plastry sera żółtego
  • 2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 100 ml mleka
  • 100 ml oleju
  • 1 jajko

muffiny wytrawne z serem i oregano

przygotowanie:

Suche składniki (mąka, proszek, sól i oregano) wrzucam do dużej miski.

Mleko, olej i jajko roztrzepuję dokładnie i dolewam do miski z suchymi składnikami. Mieszam wszystko razem silikonową łopatką do uzyskania gładkiej masy.

Ser kroję w drobne kawałeczki i dodaję do ciasta, mieszam.

Masę nakładam łyżką do foremek, mniej więcej do 4/5 wysokości.

Piekarnik nagrzewam do 180oC. Piekę w pozycji „góra dół” 25 minut (aż muffiny pięknie wyrosną i lekko popękają).

muffiny wytrawne z serem i oregano
Szkolne śniadaniaZ dziećmi i dla dzieci 2014

Muffiny czekoladowe z jagodami

Wow, wow! Najlepsze muffiny jakie robiłam. Puszyste, delikatne, mocno czekoladowe i mocno jagodowe. Rewelacja!

muffiny czekoladowe z jagodami Czytaj dalej »

Muffiny czekoladowe z jagodami

składniki na 6 sztuk:

  • 100 g mąki pszennej
  • 60 g cukru trzcinowego
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 70 g gorzkiej czekolady
  • 90 g masła
  • 1 jajko
  • 80g świeżych jagód (lub mrożone)

muffiny czekoladowe z jagodami

przygotowanie:

Masło z czekoladą rozpuszczam w kąpieli.

Łączę mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia.

Do  ostudzonej masy czekoladowej dodaję jajko, mieszam dokładnie.

Do suchych składników dolewam masę czekoladową i mieszam łopatką, aż wszystko dobrze się połączy.

Do gotowej masy wsypuję jagody, mieszam delikatnie i nakładam ciasto do foremek, mniej więcej do 4/5 wysokości.

Piekarnik nagrzewam do 190oC. Piekę w pozycji „góra dół” 30 minut (aż muffiny pięknie wyrosną i lekko popękają).

muffiny czekoladowe z jagodami
Słodkie jagodowe lato

Muffiny marchewkowe

Wydawałoby się, że kuchnia amerykańska to tylko hamburgery, hot dogi i frytki. Jednak nie! To już mój trzeci przepis z kuchni zza Oceanu i to jaki pyszny! Zapraszam na muffiny marchewkowe.

muffiny marchewkowe

Czytaj dalej »

Muffiny marchewkowe

składniki na 6 sztuk:

  • 140 g mąki pełnoziarnistej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 70 g cukru brązowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 100ml oleju
  • 90ml mleka
  • 1 jajko
  • 120g marchewki startej

muffiny marchewkowe

przygotowanie:

Łączę mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i cynamon.

Jajko roztrzepuję z olejem i dodaję do suchych składników.

Miksuję wszystko razem (można wymieszać ręcznie silikonową łopatką) do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodaję startą marchewkę i mieszam.

Ciasto nakładam do foremek wyłożonych papilotkami lub papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzewam do 200oC. Piekę w pozycji „góra dół” 30 minut (aż muffiny pięknie wyrosną i lekko popękają).

muffiny marchewkowe

Muffiny z marcepanem

Walentynki tuż tuż, ale to nie oznacza, że trzeba czekać z pysznymi wypiekami. Słodko, smacznie i romantycznie może być i dziś. Polecam błyskawiczne muffiny z marcepanem a do tego pyszną kawę z białą czekoladą i różą.

muffiny z marcepanem Czytaj dalej »

Muffiny z marcepanem

przepis z Moje Wypieki – jak zwykle rewelacyjny

składniki na 12 sztuk:

  • 260 g mąki pszennej
  • 175 g masy marcepanowej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 115g cukru
  • szczypta soli
  • 200 ml mleka
  • 6 łyżek oleju
  • 2 jajka
  • płatki migdałowe

przygotowanie:

Marcepan ścieram na tarce o grubych oczkach. Suche składniki wrzucam do dużej miski, dodaję marcepan.

Mleko, olej i jajka roztrzepuję dokładnie i dolewam do miski z suchymi składnikami.

Mieszam wszystko razem silikonową łopatką do uzyskania gładkiej masy.

Wykładam masę do foremek, mniej więcej do 4/5 wysokości, wierzch każdej babeczki posypuję płatkami migdałowymi.

Piekarnik nagrzewam do 200oC. Piekę w pozycji „góra dół” 25 minut.

muffiny z marcepanem

Muffiny z gruszką i żurawiną

Jesienne popołudnia miło spędzić przy herbacie, kawie i smacznym ciasteczku. Zaprośmy znajomych na spontaniczne spotkanie, przytulmy się do ukochanej osoby lub spędźmy czas z naszym dzieckiem i przygotujmy ekspresowe pełnoziarniste muffiny z gruszką i żurawiną. Zarówno gruszki jak i żurawina posiadają wiele cennych witamin. Dzięki temu, że są w postaci babeczki dzieci chętniej po nie sięgną, dorosłym też posmakują. Poczęstujcie swoje dzieciaki i znajomych porcją zdrowego deseru. Przygotowanie zajmie Wam nie więcej niż 10 minut a pieczenie 25. To kiedy się widzimy?

muffiny z gruszką i żurawiną

Czytaj dalej »

Muffiny z gruszką i żurawiną

składniki na 6 sztuk:

  • 80g mąki pełnoziarnistej
  • 40 g mąki pszennej
  • 60g cukru brązowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 120 ml mleka
  • 30 ml oleju
  • 1 gruszka
  • 2 łyżki suszonej żurawiny

przygotowanie:

Suche składniki (mąki, cukier, proszek do pieczenia, sól) wrzucam do dużej miski i mieszam.

Mleko łączę z olejem i dolewam do miski z suchymi składnikami. Mieszam wszystko razem silikonową łopatką do uzyskania gładkiej masy.

Gruszkę obieram ze skórki, kroję w kosteczkę. Dorzucam do ciasta gruszkę i żurawinę. Delikatnie mieszam całość.

Wlewam masę do foremek, mniej więcej do 4/5 wysokości.

Piekarnik nagrzewam do 200oC. Piekę w pozycji „góra dół” 25 minut (aż muffiny pięknie wyrosną i lekko popękają).

muffiny z gruszką i żurawiną

 

Muffiny omletowe

Czy jedliście omleta w formie muffinka? Ja dziś proponuję ciekawą wersję omleta z pomidorem, oliwkami i boczkiem. Pyszne śniadanie z porcją zdrowego soku.

muffiny omletowe

Czytaj dalej »

Muffiny omletowe

składniki:

  • 5 jajek
  • 120ml mleka
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • oliwki zielone
  • 4 plastry boczku
  • 4 pomidorki cherry
  • kawałek startego sera cheddar
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • sok 100% Tymbark

muffiny omletowe

przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewam do 190oC.

Do mleka dodaję mąkę i energicznie mieszam, aby nie powstały grudki. Dodaję surowe jajka i rozmącam całość, doprawiam solą i pieprzem.

Oliwki kroję w talarki, pomidorki w ćwiartki a boczek w paseczki. Wszystkie dodatki układam na dnie foremki do muffinów. Zalewam masą jajeczną.

Wierzch posypuję startym serem.

Wstawiam do piekarnika na 20 minut. Ostatnie 3 minuty mocno dopiekam z góry.

Podaję szybkie, smaczne i zdrowe śniadanie z  sokiem marchwiowo-jabłkowym.

muffiny omletowe

Muffiny ze śliwkami

Kochani, sezon na śliwki trwa więc warto to wykorzystać. Pyszne są wrześniowe śliwki, możemy je wykorzystać na wiele sposobów – powidła, tarty, ciasta, kompoty. Tym razem proponuję przepis na wyśmienite muffiny ze śliwkami. Nie wymagają dużo pracy, więc można zrobić nawet jak goście już do nas jadą. Doskonałym pomysłem jest spakować dziecku takiego muffina do pudełeczka z drugim śniadaniem – nasza pociecha będzie uradowana. Kto jeszcze ma ochotę?

muffiny ze śliwkami

Czytaj dalej »

Muffiny ze śliwkami

składniki na ok. 12 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • 150g cukru
  • 125g miękkiego masła
  • 3 jajka
  • 125ml mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 śliwek

przygotowanie:

Śliwki myję, kroję na pół, wyjmuję pestkę i kroję w kostkę.

Masło ucieram z cukrem na gładką i puszystą masę. Dodaję stopniowo jajka, potem mleko i cały czas mieszam.

Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia (suche składniki).

Do suchych składników dodaję mokre. Mieszam wszystko silikonową łopatką lub trzepaczką do uzyskania jednolitej masy.

Foremki wykładam papilotkami, nakładam po jednej łyżce ciasta, potem układam kawałki śliwek i dokładam na wierzch ciasto, tak aby foremka była wypełniona do 2/3 wysokości. Robię tak z każdą foremką.

Piekarnik nagrzewam do 200oC. Wypełnione foremki piekę w pozycji „góra dół” 30 minut (aż muffiny pięknie wyrosną i lekko popękają).

Studzę lub jem jeszcze ciepłe. Muffiny ze śliwkami gotowe!

muffiny ze śliwkami

Muffiny mojito

Buszując po różnych blogach kulinarnych natrafiłam na blogu Śniadanie u Tiffanyego przepis na babeczki o smaku mojito, a że jestem na fali miętowych smaków, postanowiłam wypróbować. Wprowadziłam trochę swoich zmian i wyszła smakowa bomba! Mniam!

muffiny mojito

Czytaj dalej »

Muffiny mojito

składniki na 6-8 sztuk:

  • 180g mąki pszennej
  • 145 g cukru
  • 110ml mleka
  • 3 gałązki świeżej mięty
  • 80ml rumu
  • 50ml oleju
  • sok z połowy limonki
  • skórka z połowy limonki
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody
  • szczypta soli

krem:

  • 150g serka śmietankowego
  • 4-5 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 2 łyżeczki rumu
  • 2 łyżeczki soku z limonki

muffiny mojito

przygotowanie:

Mleko podgrzewam z gałązkami mięty, aby się nie zagotowało. Odstawiam na ok. 10 minut, aby wystygło a mięta nadała aromat.

Suche składniki (mąka, cukier, skórka z limonki, proszek do pieczenia, soda i sól) wsypuję do dużej miski i mieszam.

Do mieszanki dodaję wystudzone mleko, rum, olej i sok z limonki.

Mieszam wszystko dokładnie (najlepiej silikonową łopatką lub trzepaczką). Konsystencja ciasta musi być bardzo gęsta, więc jeśli masa jest płynna należy dodać odpowiednią ilość mąki.

Nagrzewam piekarnik na 180oC.

Ciasto przekładam do foremek wypełnionych papilotkami.
Piekę 25-30 minut.

Przygotowanie kremu: wszystkie składniki miksuję trzepaczką na jednolitą masę. Na wystudzone muffiny wyciskam szprycą lekko schłodzony krem (schłodzony  ok. 7 minut w szprycy w lodówce).

muffiny mojito

Czekoladowe muffiny ze śliwkami i rumem

czekoladowe muffiny ze śliwkami

Czytaj dalej »

Czekoladowe muffiny ze śliwkami i rumem

składniki na 12 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • 140 g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 80 g masła
  • 2 jajka
  • 250ml mleka
  • 50 ml rumu
  • ok. 20 śliwek suszonych

czeko muffiny ze sliwka

przygotowanie:

Łączę mąkę, cukier i proszek do pieczenia.

Masło z czekoladą rozpuszczam w kąpieli wodnej (w metalowej misce nad garnkiem z gotującą wodą).

Mokre składniki mieszam w osobnym naczyniu (ostudzona masa czekoladowa, jajka, mleko i rum).

Mieszam wszystko silikonową łopatką do uzyskania gładkiej masy.

Śliwki kroję na mniejsze kawałki, dodaję do ciasta, mieszam.

Wlewam masę do foremek, mniej więcej do 4/5 wysokości.

Piekarnik nagrzewam do 200oC. Piekę w pozycji „góra dół” 25 minut (aż muffiny pięknie wyrosną i lekko popękają).

czekoladowe muffiny ze śliwkami

Imbirowe muffiny z gruszkami i miodem

Dziś jest co świętować! To 100 przepis na blogu! Uczcijmy to pysznymi orzeźwiającymi muffinkami z gruszkami, miodem i brązowym cukrem. Wspaniałe, wilgotne ciasteczka wg przepisu Nigelli (lekko zmodyfikowanego przeze mnie).

imbirowe muffiny z gruszkami

Czytaj dalej »

Imbirowe muffiny z gruszkami i miodem

składniki na 12 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • 120 g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 140 ml gęstej śmietany
  • 120 ml oleju
  • 1 łyżka miodu
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 2 gruszki (obrane, pokrojone w małą kostkę)
  • cukier brązowy (do posypania muffinów)

imbirowe muffiny z gruszkami

przygotowanie:

Suche składniki (mąkę, cukier i proszek do pieczenia) łączę w dużej misce.

Mokre składniki mieszam w osobnym naczyniu (olej, śmietana, jajka, miód), łączę z suchymi, mieszam wszystko silikonową łopatką do uzyskania gładkiej masy.

Do ciasta wrzucam gruszki i imbir, mieszam.

Wlewam masę do foremek, mniej więcej do 4/5 wysokości. Posypuję każdego odrobiną cukru brązowego.

Piekarnik nagrzewam do 200oC. Piekę w pozycji „góra dół” 25 minut.

imbirowe muffiny z gruszkami