Piernik razowy

Uwielbiam pierniki pod każdą postacią. Są aromatyczne i zawsze poprawiają mi humor. W zeszłym roku mogliście skorzystać z przepisów na piernika czekoladą i migdałami oraz piernika z orzechami i suszonymi śliwkami. Tym razem zamiast zwykłej mąki pszennej użyłam mąkę razową, dodałam świeży imbir, miód, rodzynki i wyszedł najpyszniejszy domowy piernik. A polewa czekoladowo-pomarańczowa doskonale wpisuje się w świąteczny klimat.

piernik razowy Czytaj dalej »

Piernik razowy

składniki:

  • 300g mąki razowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • 2 łyżki kakao
  • 125ml oleju Kujawski
  • 150ml mleka
  • 80ml miodu (ok. 4 łyżek)
  • 2 jajka
  • 1 szklanka rodzynek

polewa:

  • 50g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka skórki pomarańczowej

przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewam do 180oC .

Olej, mleko miód i jajka mieszam, aż powstanie jednolita masa.

Suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, cynamon i kakao) wsypuję do miski. Stopniowo zalewam masą jajeczną, cały czas mieszam. Gdy ciasto będzie jednolite dodaję rodzynki i starty imbir.

Mieszam i przelewam do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 24×10 cm.

Wstawiam ciasto do piekarnika i piekę „góra dół” 45 minut (do suchego patyczka).

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej (w szklanej misce nad gotującą się wodą). Do rozpuszczonej czekolady dodaję startą skórkę pomarańczową i polewam wystudzone ciasto.

Porada:

Rozpuszczanie czekolady w kąpieli wodnej to najlepszy i najbezpieczniejszy sposób, aby uzyskać błyszczącą polewę czekoladową. Umieść czekoladę w szklanej lub metalowej misce, połóż na garnku z gotującą się wodą (tak, aby miska nie dotykała wrzącej wody), nie mieszaj, czekolada sama się rozpuści.

piernik razowy piernik razowy piernik razowy

Przepis na piernik razowy i inne bożonarodzeniowe przepisy, znajdziecie również w świątecznym e-booku serwisu zpierwszegotloczenia.pl (ZT Kuszwica) i fooder.pl. Czeka tam na Was jeszcze ponad 100 przepisów z dotychczasowych bożonarodzeniowych e-booków. Zapraszam!

Korzenne przysmakiŚwiąteczne słodkości!Wigilijny Piernik 2014Wigilia 2014
Lekkie niskokaloryczne Święta oraz Sylwester
Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów

Grzane wino z korzeniami

Coś cudownego! Czekałam na to już bardzo długo – zimno i ciemno za oknem, ogień w kominku, nastrojowe światło i grzane czerwone wino z aromatycznymi przyprawami. Życzę każdemu takiego wieczoru.

grzane wino z korzeniami

Czytaj dalej »

Grzane wino z korzeniami

składniki:

  • butelka wina czerwonego
  • 350ml wody
  • kilka łyżek miodu
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 2-3 laski cynamonu
  • 15 goździków
  • plastry pomarańczy

grzane wino z korzeniami

przygotowanie:

Wino zagrzewam z wodą, goździkami, anyżem i cynamonem. Pamiętaj, aby nie zagotować wina!

Gdy wino będzie wystarczająco ciepłe dodaję plastry pomarańczy i miód (tyle ile potrzebujesz na słodkość).

Najlepiej grzańca serwować w glinianych kubeczkach lub szklankach ze szkła żaroodpornego, które trzymają dłużej ciepło.

grzane wino z korzeniami

Herbata zimowa

Staliście długo na przystanku, zmarzliście na spacerze z psem? Najlepszym sposobem na rozgrzanie będzie aromatyczna herbata pachnąca pomarańczami, imbirem, cynamonem i goździkami. Zima i Święta już blisko, więc poczujmy zimową atmosferę. Weźcie wciągającą książkę lub dobry filmy, rozgrzewającą herbatę i wyłączcie się od problemów świata zewnętrznego. Od razu poczujecie się lepiej. Spróbujcie!

herbata zimowa

Czytaj dalej »

Herbata zimowa

składniki:

  • czarna herbata
  • 2 plastry świeżego imbiru
  • kilka goździków
  • 1  laska cynamonu
  • 2 plastry pomarańczy
  • 2 łyżki miodu / syropu malinowego / nalewki malinowej

przygotowanie:

Herbatę zalewam wrzątkiem, dodaję imbir i cynamon i goździki, zaparzam przez 5 minut.

Przed samym podaniem dodaję miód/syrop/nalewkę i plastry pomarańczy.

herbata zimowa

Tarta z jabłkami i miodem

Za oknem złota jesień a w domu piękne żółto-czerwone jabłuszka, złociste ciasto, bursztynowy miód i szczypta cynamonu. Będzie cudowna krucha tarta z jabłkami i miodem. Wyśmienita na chłodniejsze wieczory z herbatą imbirową z miodem i cytryną. Smacznego!

Tarta z jabłkami i miodem

Czytaj dalej »

Jesienna tarta z jabłkami i miodem

składniki:

  • 0,6 kg kwaśnych jabłek
  • 3-4 łyżki soku z cytryny
  • garść płatków migdałowych
  • 2-3 łyżki płynnego miodu

ciasto:

  • 220g mąki pszennej
  • 120g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 2 czubate łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cynamonu

Tarta z jabłkami i miodem

przygotowanie:

W robocie kuchennym miksuję mąkę z masłem, aż powstanie sypka kruszonka, dodaję cukier i cynamon, następnie jajko i wyrabiam. W razie potrzeby dodaję odrobinę wody lub podsypuję mąką. Ciasto powinno być gładkie i wilgotne. Zawijam w folię i odkładam do lodówki na 30 minut.

Piekarnik nagrzewam do 200oC.

Ciasto wyjmuję z lodówki, rozwałkowuję na kształt formy, wykładam formę o średnicy 30cm, nakłuwam ciasto widelcem i odstawiam ponownie do lodówki na 20 minut.

Ciasto wyjmuję, wykładam papierem do pieczenia, obciążam fasolą i piekę 10 minut. Zdejmuję fasolę z papierem i dopiekam jeszcze ok. 3 minuty.

W międzyczasie obieram jabłka, kroję na ćwiartki, wydrążam środki i kroję na cienkie plasterki. Skrapiam dokładnie cytryną.

Na upieczone ciasto układam plastry jabłka (tak jak na zdjęciu). Wstawiam do piekarnika na 15 minut.

Po wyjęciu posypuję migdałami i polewam miodem.

Jem na ciepło lub po ostygnięciu.

Tarta z jabłkami i miodem

Pizza z cebulą i kozim serem

Bardzo nietypowe dodatki do pizzy, ale uważam, że ciekawe i warte uwagi. Ja uwielbiam próbować nowe smaki, dlatego też zdecydowałam się na ten przepis. Zdecydujcie sami czy posmakuje wam takie połączenie – pizza z miodową cebulą i kozim serem.

pizza z cebulą i kozim serem

Czytaj dalej »

Pizza z cebulą i kozim serem

składniki na 2 pizze o średnicy ok. 25cm. :

  • 2 porcje ciasta na pizzę
  • 1 cebula
  • baton koziego sera
  • 1 łyżka miodu
  • 50 ml kremówki
  • 1 łyżeczka oregano
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Cebulę kroję w piórka, smażę na oliwie kilka chwil, podlewam wodą i duszę ok. 4 minut. Dodaję łyżkę miodu, solę i pieprzę. Duszę jeszcze 2-3 minuty, studzę.

Przygotowane porcje ciasta smaruję kremówką i posypuję oregano. Na to wykładam duszoną cebulę i pokrojony w plastry ser kozi.

Piekę na rozgrzanym kamieniu ok. 8 minut w 240oC.

pizza z cebulą i kozim serem

Imbirowe muffiny z gruszkami i miodem

Dziś jest co świętować! To 100 przepis na blogu! Uczcijmy to pysznymi orzeźwiającymi muffinkami z gruszkami, miodem i brązowym cukrem. Wspaniałe, wilgotne ciasteczka wg przepisu Nigelli (lekko zmodyfikowanego przeze mnie).

imbirowe muffiny z gruszkami

Czytaj dalej »

Imbirowe muffiny z gruszkami i miodem

składniki na 12 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • 120 g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 140 ml gęstej śmietany
  • 120 ml oleju
  • 1 łyżka miodu
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 2 gruszki (obrane, pokrojone w małą kostkę)
  • cukier brązowy (do posypania muffinów)

imbirowe muffiny z gruszkami

przygotowanie:

Suche składniki (mąkę, cukier i proszek do pieczenia) łączę w dużej misce.

Mokre składniki mieszam w osobnym naczyniu (olej, śmietana, jajka, miód), łączę z suchymi, mieszam wszystko silikonową łopatką do uzyskania gładkiej masy.

Do ciasta wrzucam gruszki i imbir, mieszam.

Wlewam masę do foremek, mniej więcej do 4/5 wysokości. Posypuję każdego odrobiną cukru brązowego.

Piekarnik nagrzewam do 200oC. Piekę w pozycji „góra dół” 25 minut.

imbirowe muffiny z gruszkami