Tajska sałatka z wołowiną

Podróżujecie? Może byliście w Tajlandii? Ta sałatka przypomni Wam egzotyczne smaki. Spróbujcie kompozycji sałat z granatem, wołowiną oraz orzeźwiającym sosem z limonki, kolendry i chili. Pyszności!

tajska sałatka z wołowiną Czytaj dalej »

Tajska sałatka z wołowiną

składniki:

  • ok. 250g rostbefu (ok. 4cm grubości)
  • ok. 200g mixu sałat
  • ogórek krótki
  • kilkanaście pomidorków cherry
  • mała czerwona cebula
  • garść ziaren granatu

sos:

  • ½ papryczki chili pokrojonej w plasterki
  • garść siekanej kolendry
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1 ząbek czosnku posiekany
  • 1 łyżeczka sosu rybnego
  • 1 łyżka oliwy/oleju roślinnego
  • sok z ½ limonki
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Składniki sosu dokładnie mieszam, odstawiam do lodówki do „przegryzienia”.

Rostbef smażę na patelni grillowej (lub na grillu) po ok. 3-4 minuty z każdej strony. Po usmażeniu odkładam na 10 minut, aż soki się wchłoną. Potem kroję w cienkie plastry.

Sałaty mieszam z sosem, dodaję pokrojone warzywa, ziarna granatu i mięso.

tajska sałatka z wołowiną

Zapisz

Zapisz

Limonkowy kurczak z salsą warzywną

Egzotycznie, orzeźwiająco i lekko. Kurczak staje się soczysty dzięki marynacie i szybkiemu grillowaniu (w wersji na tradycyjnego grilla polecam zrobić filety w całości przekrojone jedynie z grubości na pół). Zwyczajny kurczak może stać się cudowny i warty zapamiętania, dzięki świeżym i aromatycznym dodatkom – awokado, pomidor, limonka, kolendra. Polecam również spakować takie danie do lunchboxa i zjeść jako sałatkę. Zachęcam i życzę smacznego!

limonkowy kurczak z salsą warzywną Czytaj dalej »

Limonkowy kurczak z salsą warzywną

składniki na 2 porcje:

  • 400g piersi z kurczaka

marynata

  • 100ml oliwy
  • sok z ½ limonki
  • skórka z ½ limonki
  • 1 łyżka miodu
  • 1 wyciśnięty ząbek czosnku
  • garść posiekanej świeżej kolendry
  • sól, pieprz

salsa

  • 1 duży pomidor
  • 1 awokado
  • 1 czerwona cebula
  • szczypior
  • oliwa
  • 1 łyżka soku z limonki
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Pierś płuczę pod zimną wodą, osuszam, kroję na kostkę. Składniki marynaty mieszam i zalewam nią kurczaka. Marynuję w lodówce min. 30 minut.

Składniki salsy siekam w drobną kostkę, zalewam limonką, oliwą i doprawiam solą i pieprzem.

Kurczaka grilluję na gorącej patelni. Rozkładam na talerze i podaję z salsą.

limonkowy kurczak z salsą warzywną
Danie pachnące ziołami. Lato 2015Danie pachnące ziołami - lato 2015

Rabarbarowe mojito

I jest obiecana niespodzianka z użyciem syropu rabarbarowego – mojito! Idzie lato, sezon na rabarbar w pełni, weekend przed nami, więc wszystko sprzyja takim drinkom. Myślę, że to będzie przebój! Polecam na upalne dni, poczęstujcie też dzieci (oczywiście w wersji bez rumu). Przypominam również o arbuzowym mojito.

rabarbarowe mojito Czytaj dalej »

Rabarbarowe mojito

składniki na 4 drinki:

  • 100ml syropu rabarbarowego
  • 180 ml rumu
  • 500ml wody
  • 10 listków mięty
  • sok z 1 limonki
  • kilka kostek lodu

do ozdoby:

  • kilka listków mięty
  • plastry limonki

przygotowanie:

Syrop mieszam z wodą, rumem listkami mięty i sokiem z limonki. Do szklanek wrzucam lód, listki mięty i plastry limonki. Zalewam drinkiem.

rabarbarowe mojitorabarbarowe mojito

Rabarbarowa rewolucja

Kukurydza z masłem szałwiowym z chili

Gotowana kukurydza to mój przysmak z dzieciństwa. Pamiętam jak z mamą, chodząc po Domach Centrum w Warszawie zatrzymywałyśmy się w KFC na kukurydzę z masłem i solą. To było niezapomniane przeżycie, wspominam do dziś. Od tamtego czasu uwielbiam zjeść złocistą kolbę w tradycyjnej wersji, lecz dziś proponuję małe urozmaicenie. Masło do kukurydzy nie musi być prosto z kostki. Ja dodałam posiekaną papryczkę chili, listki szałwii i sok z limonki. Pycha!

kukurydza z masłem szałwiowym Czytaj dalej »

Kukurydza z masłem szałwiowym z chili

składniki:

  • 2 kukurydze cukrowe
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 10 listków świeżej szałwii
  • ¼ papryczki chili
  • 1 łyżka soku z limonki
  • sól

przygotowanie:

Do masła wrzucam posiekane listki szałwii, posiekaną drobno chili, dodaję sok z limonki oraz sól. Wstawiam gotowe masło na 30 minut do lodówki.

Kukurydzę wkładam do zimnej wody i gotuję ok. 8 minut od zagotowania.

Polecam zgrillować ugotowaną kukurydzę ok. 2 minuty z każdej strony.

Na gorącą kukurydzę układam kawałki masła.

kukurydza z masłem szałwiowym
Kukurydziane wariacje III

Green smoothie

Największa dawka zdrowia w jednej szklance. Szpinak bogaty w żelazo i betakaroten, który nadaje piękny kolor naszej skórze, a także witaminę PP, która poprawia ukrwienie skóry. Natomiast kiwi posiada duże ilości witaminy E, która rozjaśnia i działa przeciwzmarszczkowo na naszą cerę. Musicie to wypić, aby cieszyć się zdrowiem i urodą tego lata!

green smoothie Czytaj dalej »

Green smoothie

składniki na 2 porcje:

  • 50g świeżego szpinaku (ok. dwie garści)
  • 1 kiwi
  • kilka listków świeżej mięty
  • 400 ml zimnego soku jabłkowego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego / miodu

przygotowanie:

Z liści szpinaku odrywam łodyżki, kiwi obieram.

Do blendera wrzucam szpinak, kiwi, miętę, cukier, zalewam sokiem jabłkowym i sokiem z limonki. Miksuję wszystko na gładki koktajl.

Jeśli macie sokowirówkę to sok będzie jeszcze lepszy!

green smoothie

Dania dobre dla skóryLetnie Orzeźwienie 2014Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dniJak ugasić pragnienie?

Koktajl bananowy z awokado i miętą

Powiem krótko: niebo w gębie! Musicie to spróbować! Banan. Awokado. Mięta. Limonka. Czasami do szczęścia potrzeba tylko wyśmienitego jedzenia albo właśnie takiego koktajlu. Rozkoszujcie się chwilą z pysznym koktajlem.

Koktajl bananowy z awokado i miętą Czytaj dalej »

Koktajl bananowy z awokado i miętą

składniki na 2 porcje:

  • 2 banany
  • ½ dojrzałego awokado
  • kilkanaście listków mięty
  • 400 ml zimnego mleka
  • sok z połowy limonki
  • 2 łyżeczki miodu

przygotowanie:

Obrane banany i awokado wrzucam do blendera, zalewam mlekiem, sokiem z limonki, dodaję miód i listki mięty.

Wszystko miksuję na gładki koktajl.

Przelewam do szklanek, dekoruję plastrami banana, limonki i listkami mięty.

Koktajl bananowy z awokado i miętą Koktajl bananowy z awokado i miętą smoothie bananowe z awokado

Ciecierzyca z awokado i fetą

Jeszcze kilka miesięcy temu nie przypuszczałabym, że ciecierzyca będzie często w moim menu. Od jakiegoś czasu tak się właśnie dzieje. I tym razem przygotowując sałatkę musiała być ciecierzyca – z dodatkiem awokado, fety, soku z limonki, szczypiorku i pietruszki. Smacznego!

ciecierzyca z awokado i fetą

Czytaj dalej »

Ciecierzyca z awokado i fetą

składniki:

  • 1 puszka ciecierzycy
  • 2x dojrzałe awokado
  • 1/3 kostki fety
  • 2 łyżki posiekanego grubego szczypiorku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sok z połowy limonki
  • szczypta chili
  • sól, świeżo zmielony pieprz

ciecierzyca z awokado i fetą

przygotowanie:

Awokado obieram i kroję w kostkę, wyciskam sok z limonki i polewam nim awokado. Dorzucam odlaną z puszki ciecierzycę, szczypiorek i pietruszkę.

Fetę ścieram na tarce o średnich oczkach i dodaję do sałatki. Mieszam wszystko delikatnie. Doprawiam chili, solą i pieprzem.

ciecierzyca z awokado i fetą

Arbuzowe mojito

Upały, upały, upały… ale jest na to sposób. Super orzeźwiający drink na bazie rumu, arbuza, mięty i limonki. Coś wspaniałego! … dla dzieci wersja bez rumu 🙂 Polecam też lemoniadę jagodową.

arbuzowe-mojito

Czytaj dalej »

Arbuzowe mojito

składniki na 2 drinki:

  • 3 kawałki arbuza (półksiężyce )
  • 90 ml rumu (pomijamy w wersji dla dzieci)
  • 30 ml grenadine
  • 10 listków mięty
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • sok z połowy limonki
  • 12 kostek lodu

do ozdoby:

  • kilka listków mięty
  • kawałeczki arbuza
  • 2 plastry limonki

przygotowanie:

Oczyszczone z pestek i skóry kawałki arbuza wrzucam do blendera. Miksuję z 6 kostkami lodu.

W osobnej szklance ucieram drewnianą łyżką  miętę, cukier i sok z limonki.

W dzbanku łączę zmiksowanego arbuza, utartą miętę, grenadinę i rum, mieszam.

Do szklanek typu long drink wrzucam po 3 kostki lodu i zalewam drinkiem. Przystrajam plastrem limonki, miętą i kawałkiem arbuza.

Wasze pociechy będą równie uradowane gdy dostaną takiego „drinka” oczywiście pomijając rum.

arbuzowe-mojito