Tag Archives : Kuchnia polska

Staropolski żurek na zakwasie


Żurek na zakwasie to najbardziej tradycyjna zupa wielkanocna. Dlatego nie może jej zabraknąć na świątecznym stole. W zależności od regionu i tradycji domowych może być przygotowany na bazie bulionu warzywnego lub mięsnego. U mnie konieczny jest dodatek wędzonych żeberek, które nadają zupie pysznego aromatu. Spróbujcie!

Read More »

Staropolski zakwas na żurek wielkanocny


Tradycyjna staropolska zupa wielkanocna czyli żurek. Jak sprawić by był doskonały? Przygotuj własny zakwas na żurek, to podstawa. Należy to zrobić dziś, najpóźniej jutro. To zupełnie proste. Kilka prostych składników i kilka minut pracy gwarantuje doskonały efekt. Proces fermentacji  nie potrzebuje przypraw, ale dodajcie je koniecznie, aby zakwas przeszedł ich aromatem. A czym się różni żur o białego barszczu? Żurek robi…

Read More »

Śledzie w sosie miodowo-musztardowym


Najbardziej ekspresowe domowe śledzie w sosie miodowo-musztardowym. Wystarczy wymieszać składniki sosu i zalać śledzie, zamykamy szczelnie i do lodówki. Gotowe! Polecam kupić śledzie w oleju, których już nie trzeba moczyć. Śledzie w sosie miodowo-musztardowym składniki: 300g śledzi w oleju (nie wymagają moczenia) 1 cebula 3 łyżki majonezu 3 łyżki musztardy (waszej ulubionej) 1-2 łyżki musztardy francuskiej (z gorczycą) 1 łyżeczka…

Read More »

Śledzie w sosie pomidorowym ze śliwkami


2 tygodnie do Świąt?! Ale ten czas gna. Zatem i ja szybko wrzucam kolejną porcję świątecznych przepisów. Jutro będzie przepis na barszcz na zakwasie z domowymi uszkami grzybowymi, zapraszam. Życzę smacznego! Śledzie w sosie pomidorowym ze śliwkami składniki: 300g śledzi w oleju 1 cebula 3 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżka octu balsamicznego 2 garści suszonych śliwek liść laurowy + kilka…

Read More »

Placuszki z jagodami


Jagody, jagódki i borówki! Sezon w pełni więc jemy. Bardzo zdrowe owoce zawierające antyoksydanty, wspomagające pracę oczu, zapobiegające infekcjom układu moczowego, łagodzące stany zapalne wątroby i dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Nic tylko jeść na różne sposoby. Tym razem placuszki jogurtowe z jagodami. Zapraszam również po przepis na sernik ze świeżymi jagodami i lemoniadę jagodową.

Read More »

Karp w galarecie


Tradycyjna wigilijna potrawa w moim domu to karp w galarecie. Zawsze tym daniem zajmuje się moja mama, lecz w tym roku pod jej czujnym okiem spróbowałam swoich sił. Wyszło równie doskonale. Nic trudnego, lecz trochę czasochłonne. Potrzebujemy czasu na przygotowanie wywaru, oczyszczenie ryby, ugotowanie a potem wyjęcie ości. Warto, bo efekt jest rewelacyjny. Polecam kupować filety z dużego karpia, bo…

Read More »