Kanapka pełnoziarnista z szynką z indyka

Błyskawiczne zdrowe śniadanie bez użycia masła, majonezu czy innych tłustych dodatków. Kanapka w sam raz do zabrania do pracy i na codzienne śniadanie. Chleb pełnoziarnisty z ziarnami zbóż, czyli tzw. ciemne pieczywo jest dużo zdrowsze niż białe – zawiera więcej błonnika, witamin i minerałów. Błonnik niezwykle korzystnie wpływa na nasze trawienie, zapobiega zaparciom, wiąże wodę w przewodzie pokarmowym, pęcznieje i nadaje poczucie sytości. Pieczywo pełnoziarniste zawiera kilka krotnie więcej żelaza, magnezu, miedzi i cynku niż pieczywo jasne. Delikatna szynka z indyka, pomidory, kapary, rukola i plaster pieczywa pełnoziarnistego – to pyszna wiosenna kanapka!

kanapka pełnoziarnista z szynką z indyka Czytaj dalej »

Kanapka pełnoziarnista z szynką z indyka

składniki:

  • 1 kromka chleba pełnoziarnistego
  • 3 plasterki szynką z inydka
  • 1 mały pomidor
  • garść rukoli
  • 1 łyżeczka kaparów
  • ½ łyżki serka śmietankowego light
  • masło
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Kromki chleba smaruję serkiem śmietankowym, układam rukolę, szynkę, pomidora w plastrach i kapary. Doprawiam całość solą i pieprzem.

kanapka pełnoziarnista z szynką z indyka

Rillettes z kaczki

Piekłam ostatnio całą kaczkę. Zjedliśmy na obiad tylko pół. Uznałam, że pozostałej części nie wykorzystam na kolejny posiłek, a zrobię z niej smarowidło na kanapki… i wyszło coś pysznego. Najdłużej schodzi się robota z dłubaniem mięsa, a reszta robi się sama. Może podacie rillettes z kaczki na świąteczne śniadanie? Możecie je również dodać do klusek kładzionych (wystarczy rillettes i kluski podsmażyć razem przez kilka minut na patelni).

rillettes z kaczki Czytaj dalej »

Rillettes z kaczki

składniki na słoik ok. 250ml:

  • ½ kaczki (lub 2 udka)
  • majeranek
  • 2 ząbki czosnku
  • 125ml wina białego
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Kaczkę przyprawiam solą, pieprzem i majerankiem. Kaczkę obkładam pokrojonym w plasterki czosnkiem. Piekę w 180oC przez 2-2,5 godziny pod przykryciem. Tłuszcz z kaczki się w tym czasie odpowiednio wytopi.

Mięso obieram z kości i rozrywam na drobne kawałki.
Do wytopionego tłuszczu wlewam wino, wrzucam mięso z kaczki i duszę przez ok. 30 minut na maleńkim ogniu. Przelewam całość do słoiczka. Zamykam szczelnie, schładzam.

 rillettes z kaczki rillettes z kaczki rillettes z kaczki

Grzanki z camembertem i żurawiną

W lodówce, intensywnym zapachem, przypomina o sobie francuski ser camembert. W szufladzie gnieżdżą się orzechy i żurawina, a w chlebaku zalega 2-dniowa bagietka. Wszystko w sam raz na pyszną przekąskę. Chrupnijcie sobie francuską grzankę.

grzanki z camembertem i żurawiną Czytaj dalej »

Grzanki z camembertem i żurawiną

składniki:

  • kilka kromek bagietki / ciabaty
  • 100g sera camembert
  • garść suszonej żurawiny
  • garść orzechów włoskich (łuskanych)
  • miód

przygotowanie:

Na pieczywo układam plastry sera camembert, żurawinę i pokruszone orzechy.

Wkładam do rozgrzanego piekarnika (200oC) na 3-4 minuty.

Grzanki smaruję pastą oliwkową, układam pomidory i podaję.

Gotowe grzanki można polać odrobiną miodu.

grzanki z camembertem i żurawinągrzanki z serem camembert i żurawiną

Pasta jajeczna z awokado

Ugotowane jajka i dojrzałe awokado, oto sekret pysznej pasty na kanapki, krakersy lub grzanki. Możecie ją wykorzystać na zbliżające się Święta Wielkanocne, codzienne śniadanie lub jako przekąskę na mecz lub dobry film. W przygotowaniu takiej pasty nie ma nic skomplikowanego, więc i w kawalerskim domu będzie idealna na posiłek. Smacznego!

Pasta jajeczna z awokado

Czytaj dalej »

Pasta jajeczna z awokado

składniki:

  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • awokado
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny/limonki
  • sól, pieprz

Pasta jajeczna z awokado

przygotowanie:

Obieram jajka i awokado, kroję w kostkę, awokado skrapiam sokiem z cytryny dodaję majonez, sól i szczyptę pieprzu. Wszystko mieszam dokładnie.

Podaję ze świeżym chlebem.

Pasta jajeczna z awokado

ALE JAJA!

Kanapki z camembertem i awokado

Śniadanie wcale nie musi być nudne i kanapki też nie muszą być od lat te same. Proponuję pyszne i zdrowe kanapki z serem camembert, awokado i rukolą. Tak skomponowane kanapki dostaniecie w bistro i innych modnych lokalach w mieście. A po co płacić kilka krotnie więcej za taką samą przekąskę? Weźcie z domu do pracy, szkoły i na uczelnię. Smacznego!

kanapki z camembertem i awokado Czytaj dalej »

Kanapki z camembertem i awokado

składniki:

  • 2 kromki chleba razowego
  • ½ sera camembert
  • ½ awokado
  • garść rukoli
  • masło
  • sól, pieprz i sok z cytryny

przygotowanie:

Kromki chleba smaruję masłem, układam rukolę, ser w plastrach i kawałki obranego awokado. Doprawiam całość solą, pieprzem i kilkoma kroplami soku z cytryny.

kanapki z camembertem i awokado

Boczek pieczony

Zachwycający smak, wilgotny, doskonale doprawiony i upieczony – taki jest mój boczuś… a na zbliżającą się Wielkanoc idealna propozycja na stół.

boczek pieczony

Czytaj dalej »

Boczek pieczony

składniki:

  • 1kg boczku ze skórą
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 3 listki laurowe
  • łyżeczka papryki słodkiej
  • szczypta chili
  • łyżka majeranku
  • 2 łyżeczki soli
  • łyżeczka pieprzu w ziarnach
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

boczek pieczony

przygotowanie:

Boczek opłukuję pod zimną wodą, osuszam ręcznikiem papierowym. Solę dokładnie boczek. Wszystkie składniki miażdżę w moździerzu, przekładam do miseczki i mieszam z oliwą.

Boczek smaruję przyprawami. Owijam w folię i wkładam na noc do lodówki (min. 2-3 godziny).

Piekarnik nagrzewam do 200oC, boczek piekę 2 godziny w  szczelnie zamkniętym woreczku lub rękawie do pieczenia. Po tym czasie rozcinam folię, polewam boczek wytopionym sosem i piekę bez przykrycia ok. 20 minut.

Boczuś jest pyszny od razu po wyjęciu z piekarnika, ale rozpada się przy krojeniu. Jak się wystudzi i schłodzi w lodówce będzie idealny do krojenia na kanapki.

boczek pieczony

Pasta z tuńczyka i czarnych oliwek

Śniadanie, przekąska czy kolacja… każda pora jest dobra na dużą dawkę witaminy A, D i witamin grupy B. Witaminy w tuńczyku m.in. zapobiegają problemom układu kostnego, wspomagają produkcję czerwonych krwinek, poprawiają wzrok. Zatem samo zdrowie!

Pasta z tuńczyka i czarnych oliwek

Czytaj dalej »

Pasta z tuńczyka i czarnych oliwek

składniki:

  • puszka tuńczyka w oliwie z oliwek
  • 12 czarnych oliwek
  • ząbek czosnku
  • awokado
  • łyżka siekanej kolendry
  • łyżka musztardy
  • szczypta chili
  • łyżeczka soku z cytryny
  • 4 kromki pieczywa

przygotowanie:

Oliwki i czosnek siekam na drobno, łączę z tuńczykiem i kolendrą. Musztardę (ja użyłam ostrej rosyjskiej) mieszam z sokiem z cytryny, chili i polewam tym tuńczyka. Mieszam wszystko dokładnie. Awokado kroję w cienkie plastry.

Na każdą kromkę pieczywa układam plastry awokado a na górę pastę z tuńczyka.

Pasta z tuńczyka i czarnych oliwekliwek21