Fasolka po staropolsku

Na chłodne jesienne dni pyszna sycąca fasolka po staropolsku. Nie po bretońsku, ale w polskim słodkim wydaniu z suszonymi śliwkami i miodem. Po klasyczną fasolkę po bretońsku zapraszam na bloga.

fasolka po staropolsku Czytaj dalej »

Fasolka po staropolsku

składniki:

  • 400g fasoli Jaś
  • 120g boczku wędzonego
  • garść suszonych śliwek
  • 3-4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
  • tymianek
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Fasolę zalewam wodą i odstawiam na kilka godzin (najlepiej na całą noc).

Fasolę gotuję w osolonej wodzie przez ok. 30-40 minut.

Na patelni smażę boczek na brązowo (pokrojony w kostkę), wrzucam do fasoli, na tej samej patelni smażę pokrojoną w kostkę cebulę, po chwili dodaję wyciśnięty czosnek. Wrzucam do zupy.

Do zupy dodaję pokrojone śliwki, ziele, liście laurowe, gotuję kilkanaście minut.
Na koniec dodaję zasmażkę z masła i mąki. Doprawiam solą, pieprzem i tymiankiem.  Jeśli śliwki nie nadały słodyczy to można dodać miód.

Podaję ze świeżym pieczywem.

fasolka po staropolsku

Fasolka po bretońsku

Ostatnio zatęskniłam za klasycznymi smakami i potrawami. Wzięłam się do roboty i przygotowałam fasolkę po bretońsku wg przepisu mojej Mamy. Dawno nie jadłam fasolki w jej wykonaniu, dlatego postanowiłam zrobić ją sama. Istotne jest, aby namoczyć fasolę dzień wcześniej. Resztę robi się już bardzo szybko. A i tak najlepszy smak fasolki jest dopiero na drugi dzień, gdy odpowiednio zgęstnieje a smaki się „przegryzą”. Gorąco polecam na rodzinne spotkania.

fasolka po bretońsku Czytaj dalej »

Fasolka po bretońsku

składniki:

  • 400g fasoli Jaś
  • 100g kiełbasy swojskiej
  • 70g boczku wędzonego
  • 70g przecieru pomidorowego
  • 3-4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • olej
  • majeranek
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Fasolę zalewam wodą i odstawiam na kilka godzin (najlepiej na całą noc).

Fasolę gotuję w osolonej wodzie z zielem angielskim i liśćmi przez ok. 1,5 godziny.

Na patelni smażę pokrojone w kostkę boczek i kiełbasę. Gdy tłuszcz się dobrze wytopi, a mięska będą rumiane, zdejmuję je z patelni. Na wytopionym tłuszczu smażę na złoto cebulę pokrojoną w kostkę, potem dodaję wyciśnięty czosnek.

Usmażone produkty  dodaję do ugotowanej fasoli, gotuję ok 20 minut.

Na koniec dodaję przecier pomidorowy i gotuję razem kilka minut. Doprawiam obficie majerankiem, solą i pieprzem.

Podaję ze świeżym pieczywem.

fasolka po bretońskufasolka po bretońsku

Dip z białej fasoli i rozmarynu

Nietypowy dip z białej fasoli z nutą rozmarynu. Prosta przekąska na wieczór. Smacznego!

dip z białej fasoli

Czytaj dalej »

Dip z białej fasoli i rozmarynu

składniki:

  • 1 puszka białej fasoli
  • 1 łyżka „igiełek” świeżego rozmarynu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • 100ml śmietanki 18%
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Wszystkie składniki wkładam do blendera i miksuję na gładką masę, doprawiam solą i pieprzem. Wstawiam do lodówki przed podaniem.