Mus morelowo-pomarańczowy

Ale proste! Ale pycha! Kilka składników wkładamy do miksera i w zasadzie gotowe. Przygotowałam ten mus na deser po zwykłym obiedzie, ale na pewno zaserwuję go również na Święta. Pięknie podany, rewelacyjny w smaku mus morelowo-pomarańczowy.

mus morelowo-pomarańczowy Czytaj dalej »

Mus morelowo-pomarańczowy

przepis pochodzi z Lepszy Smak

składniki 4 porcje:

  • 150g suszonych moreli
  • 2 pomarańcze
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki likieru pomarańczowego (dla dzieci pominąć)
  • migdały do posypania

przygotowanie:

Morele, obrane pomarańcze oraz jogurt wrzucam do miksera i miksuję na gładki mus. Dolewam alkohol i mieszam łyżką.

Nakładam do dowolnych naczynek (miseczki, kieliszki, małe słoiczki) i posypuję migdałami. Schłodzić w lodówce.

morelowo-pomaranczowy morelowo-pomaranczowy

Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorówŚwiąteczne słodkości!Wspomagam odporność

Pijany keks czekoladowy

Uwaga! Dozwolone od lat 18! Ciasto, któremu nie można się oprzeć. Znika błyskawicznie, bo jest odpowiednio słodkie, alkoholowe, czekoladowe i z dużą ilością owoców. Trafiłam na kilka różnych przepisów poszukując świątecznych inspiracji. Nie byłabym sobą gdybym nie stworzyła z kilku receptur swojej własnej. Pijany keks czekoladowy świetnie się sprawdzi na wigilijnym stole.

pijany keks czekoladowy Czytaj dalej »

Pijany keks czekoladowy

składniki:

  • 150g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka w temp. pokojowej
  • 100g miękkiego masła
  • 100ml śliwowicy
  • 100g czekolady gorzkiej
  • skórka z 1 pomarańczy
  • sok z 1 pomarańczy
  • 5 łyżek miodu
  • 2 łyżki melasy
  • 1 przyprawy korzennej
  • 10 śliwek suszonych
  • 10 suszonych moreli
  • garść suszonej żurawiny
  • garść rodzynek

przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewam do 160oC .

Do garnka wrzucam masło, czekoladę gorzką, skórkę i sok z pomarańczy, miód, melasę, przyprawę korzenną, posiekane śliwki i morele, żurawinę, rodzynki oraz wlewam śliwowicę. Podgrzewam, mieszam często i gotuję przez 10 minut. Masę odstawiam do przestudzenia.

Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia.

Do wystudzonej masy czekoladowej dodaję rozmącone jajka, mieszam dokładnie i wlewam całość stopniowo do mąki. Mieszam łopatką do uzyskania jednolitego ciasta.

Ciasto przelewam  do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 24×11 cm.

Wstawiam ciasto do piekarnika i piekę „góra dół” 90-100 minut (patyczek będzie lekko wilgotny od owoców).

pijany keks czekoladowy pijany keks czekoladowy
Korzenne przysmakiSmaczna JesieńŚwiąteczne słodkości!Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów

Tarta z jabłkami na ciastkach Speculoos

I wreszcie jest deser. Ciasteczka Speculoos są rewelacyjne, słodko-słone, karmelowe. Uwielbiam je chrupać do kawy lub herbaty. Wpadłam jednak na pomysł, aby zrobić z nich spód do kwaśnych jabłek, orzechów i rodzynek. Wyszło wyśmienicie. Spróbujcie!

tarta z jabłkami na ciastkach speculoos Czytaj dalej »

Tarta z jabłkami na ciastkach Speculoos

składniki:

  • 4-5 kwaśnych jabłek
  • 3-4 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 2 łyżki masła
  • garść orzechów włoskich
  • garść rodzynek

spód:

  • 250g ciasteczek Speculoos
  • 60g rozpuszczonego masła
  • 1 jajko

przygotowanie:

Ciastka rozdrabniam na sypką kruszonkę, dodaję ostudzone masło i jajko, wyrabiam.

Ciastem wylepiam dno tortownicy o średnicy 25cm.

Piekarnik nagrzewam do 200oC.

W międzyczasie obieram jabłka, kroję na ćwiartki, wydrążam środki i kroję na cienkie plasterki. Skrapiam dokładnie cytryną i posypuję przyprawą korzenną.

Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam jabłka, duszę przez kilka minut, mieszam jabłka poruszając energicznie patelnią. Jabłka odsączam na sitku, studzę i układam na spodzie ciasta. Na wierch sypię rodzynki i orzechy.

Wstawiam do piekarnika na 30 minut.

Podaję oprószone cukrem pudrem.

tarta z jabłkami na ciastkach speculoos tarta z jabłkami na ciastkach speculoos
W orzechowym raju 3
Smaczna Jesień

Ciasteczka z otrębami na drugie śniadanie

Ciąg dalszy przepisów z dynią. Tym razem ciasteczka z otrębami i gorzką czekoladą. Smaczne i zdrowe ciasteczka domowej roboty, w sam raz na przekąskę lub drugie śniadanie. Zasmakują waszym dzieciakom!

ciasteczka dyniowe z otrębami Czytaj dalej »

Ciasteczka dyniowe z otrębami

składniki na 10 sztuk:

  • 150g mąki pełnoziarnistej
  • 70g otrębów
  • 4 łyżki puree dyniowego*
  • 70g cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 80g groszków czekoladowych (lub gorzkiej czekolady)
*Puree dyniowe – dynię przekrojoną na pół (wydrążam pestki) piekę przez godzinę w 200oC. Upieczony miąższ miksuję na gładkie puree, przechowuję w lodówce w zamkniętym słoiku przez kilka dni.

przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszam i wyrobiam gęste lepkie ciasto.

Nakładam łyżką ciasto na wyłożoną papierem blachę. Formuję okrągłe płaskie na 1 cm ciasteczka.

Piekarnik rozgrzewam do 175oC. Piekę 15 minut. Ciastka będą miękkie po środku a bardziej upieczone z zewnątrz.

ciasteczka dyniowe z otrębami
Zdrowe Halloween
Moje wypieki i desery na każdą okazję
http://www.mojewypieki.com/info/moje-ksiazki

Szarlotka tatrzańska

Deser godny wyrafinowanych podniebień, czyli szalotka tatrzańska. Przepis wykorzystywałam już kilkakrotnie, lecz do tej pory nie zamieściłam go na blogu. Jak podkreśla Kasia (autorka przepisu) należy koniecznie użyć szarej renety i ja to potwierdzam. Szarlotka ma wtedy wyjątkowy, niezapomniany smak. Poczekajcie zatem aż pojawi się szara reneta (już we wrześniu powinna być) i zróbcie przepyszną polską „szarlotkę spod samiuśkich Tater„. A do wykorzystywania polskich jabłek w kuchni chyba nie muszę nikogo namawiać. Smacznego!

szarlotka tatrzańska Czytaj dalej »

Szarlotka tatrzańska

przepis pochodzi z Chilibite.pl

składniki (na formę o średnicy 24cm ):

ciasto:

  • 500g mąki krupczatki
  • 250g masła
  • 90g cukru pudru
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki śmietany
  • 3 kg jabłek szara reneta
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki cynamonu

przygotowanie:

Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i zimne masło ucieram w robocie kuchennym, aż powstanie drobna kruszonka. Dodaję żółtka i śmietanę, zagniatam ciasto. Ciasto dzielę na 2 części (2/3 i 1/3). Większą część wykładam na dno formy i wstawiam do lodówki na godzinę, mniejszą część wkładam do zamrażalnika.

Jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne i kroję w cieniutkie plasterki (za pomocą malaksera lub ręcznie). Jabłka przesypuję cukrem pudrem i cynamonem, mieszam delikatnie aby nie połamać.

Piekarnik nagrzewam do 160oC.

Na schłodzony spód ciasta wykładam plasterki jabłek (bardzo szczelnie i równo). Na jabłka ścieram zamrożone ciasto.
Wstawiam do piekarnika na 70-80 minut, ciasto powinno mieć złoty kolor.

Po wystudzeniu oprószam cukrem pudrem. Możesz również podać z lodami waniliowymi.

szarlotka tatrzańska
Jedz polskie jabłkaJabłka wolności

Borówki w czekoladzie

Pamiętacie pyszne  śliwki w czekoladzie? Przyszedł czas na owoc sezonowy – borówkę amerykańską w cudownej czekoladzie. Myślę, że większość z was będzie zaskoczona tym niezwykle prostym przepisem. Z pewnością jeszcze takiej wersji czekoladek nie jedliście.

borówki w czekoladzie Czytaj dalej »

Borówki w czekoladzie

składniki:

  • 80g borówek
  • 80 g czekolady (pól na pół gorzkiej i mlecznej)

borówki w czekoladzie

przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, wrzucam borówki do czekolady, dokładnie obtaczam i łyżeczką nabieram po kilka borówek.

Układam na matę silikonową lub papier do pieczenia w równych odstępach.

Wstawiam do lodówki  i schładzam je ok. 30 minut.

Po wyjęciu jeść od razu (chyba nie muszę mówić, bo i tak szybko znikną).

borówki w czekoladzie

Słodkie jagodowe latoBłękitne skarby lata!

Ciasto czekoladowe ze śliwkami

Niedawno na bazarach pojawiły się śliwki. Od razu powstał pomysł na ciasto czekoladowe ze śliwkami. Bardzo fajne, nie za słodkie, doskonałe do kawy albo do lodów waniliowych!

ciasto czekoladowe ze śliwkami Czytaj dalej »

Ciasto czekoladowe ze śliwkami

składniki:

  • 10 śliwek
  • cukier puder

ciasto:

  • 250g czekolady gorzkiej
  • 180g miękkiego masła
  • 250g mąki
  • 1030g cukru
  • 6 jajek (osobno żółtka i białka)
  • szczypta soli

przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej.

Masło ucieram z połową cukru na puszystą masę, wlewam czekoladę i żółtka. Mieszam.

Białka ubijam na sztywno, po czym dodaję stopniowo resztę cukru cały czas ubijając.

Piekarnik nagrzewam do 180oC. Okrągłą formę o średnicy 23cm wykładam papierem do pieczenia.

Do masy czekoladowej dokładam połowę ubitych białek, delikatnie mieszam aż wszystko dokładnie się połączy. Następnie dodaję przesianą mąkę i mieszam. Na koniec pozostałą część białek. Mieszam delikatnie trzepaczką.

Do ciasta dorzucam pokrojone śliwki bez pestek.

Gładką i puszystą masę przelewam do formy i piekę 45 minut.

Ciasto wystudzam całkowicie.

Przed samym podaniem posypuję cukrem pudrem.

ciasto czekoladowe ze śliwkamiciasto-czekoladowe-ze-śliwkami3

Sernik ze świeżymi jagodami

Temu deserowi się nie oprzecie. Połączenie delikatnego sernika ze świeżymi jagodami, doskonałe! Nie zastanawiajcie się nawet chwili, zachęcam do pieczenia.

sernik ze świeżymi jagodami Czytaj dalej »

Sernik ze świeżymi jagodami

składniki:

spód:

  • 250g herbatników maślanych
  • 70g roztopionego masła
  • 1 łyżka kakao
  • 1 jajko

masa serowa:

  • 1kg twarogu 3-krotnie zmielonego
  • 200g białej czekolady
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 jajko

dodatki:

  • 200g świeżych jagód
  • cukier puder

sernik ze świeżymi jagodami

przygotowanie:

Ciasteczka miksuję w blenderze. Dodaję rozpuszczone masło, kakao i jajko. Zagniatam, aż wszystkie składniki się połączą.

Dno formy o średnicy 26cm wykładam papierem do pieczenia a następnie ciastem (jedynie na dno bez brzegów). Ciasto wstawiam do lodówki na czas przygotowania masy.

Piekarnik rozgrzewam do 180oC.

Twaróg, rozpuszczoną czekoladę, budyń z torebki i jajko mieszam dokładnie łopatką.

Gotową masę przelewam do tortownicy i wstawiam do piekarnika.

Sernik piekę przez 60 minut bez otwierania drzwi piekarnika, studzę w uchylonym piekarniku.

Ciasto wstawiam do lodówki na min. 2 godziny, aby dobrze się ścisnęło.

Na schłodzone ciasto układam jagody i dekoruję cukrem pudrem.

sernik ze świeżymi jagodami sernik ze świeżymi jagodami

Słodkie jagodowe lato

Jabłka z czereśniami pod kruszonką

Przepyszny i szybki deser dla każdego. Jabłka z czereśniami pod kruszonką to super pomysł na błyskawiczny deser. Do tego przepisu polecam dodać wiśnie, brzoskwinie lub śliwki. Będzie równie pyszny!

jabłka z czereśniami pod kruszonką Czytaj dalej »

Jabłka z czereśniami pod kruszonką

składniki (na 2 formy ok.15cm x 15cm):

  • 2-3 kwaśne jabłka
  • 250 g czereśni / wiśni
  • 80g mąki
  • 40g cukru pudru
  • 40g masła

jabłka czereśniami pod kruszonką

przygotowanie:

Jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne, kroję w kostkę. Z czereśni usuwam pestki i dodaję do jabłek. Owoce układam do naczynia żaroodpornego.

Mąkę przesiewam z cukrem dodaję masło, wyrabiam palcami aż powstanie kruszonka.

Posypuję nią owoce.

Wstawiam do rozgrzanego piekarnika do 1900C na 30 minut.

jabłka czereśniami pod kruszonką

Mazurek marcepanowy z bakaliami

Mniam mniam, sama słodycz. Wspaniały mazurek z marcepanem, suszonymi śliwkami i rodzynkami.

mazurek marcepanowy z bakaliami Czytaj dalej »

Mazurek marcepanowy z bakaliami

składniki (na formę ok.20cm x 30cm):

  • kruchy spód do mazurka
  • 120g masy marcepanowej
  • 150g bakalii (rodzynek, suszonych śliwek)
  • 2 jajka
  • 1 białko
  • 4 łyżki roztopionego masła
  • 2 łyżki cukru pudru
  • ½ łyżeczki kardamonu
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej

mazurek marcepanowy z bakaliami

przygotowanie:

Na wystudzony spód do mazurka ścieram na tarce o grubych oczkach masę marcepanową. Na to wysypuję bakalie.

Jajka roztrzepuję z cukrem na puszystą masę, dodaję masło i przyprawy, mieszam wszystko i wylewam na ciasto.

Wstawiam do rozgrzanego piekarnika do 1900C na 30 minut.

mazurek marcepanowy z bakaliami