Ciasto czekoladowo-pomarańczowe

Na pyszne ciasto zawsze jest okazja, choćby niedzielny obiad. Ale! …przecież zbliżają się Święta. Wypróbujcie ten przepis, banalnie prosty, nie wymaga dużo czasu. Możecie dodać polewę czekoladową, przekroić ciasto na 2 blaty i dodać krem pomarańczowy albo podać z gorzką herbatą zimową, kompotem z suszu lub kompotem korzennym. Smacznych Świąt!

ciasto czekoladowo-pomarańczowe

Czytaj dalej »

Ciasto czekoladowo-pomarańczowe

Składniki na formę ok. o średnicy 25cm:

  • 200g gorzkiej czekolady
  • 350 g mąki pszennej
  • 150g masła
  • 150g cukru
  • 1 pomarańcza
  • 4 jajka
  • 1/2  łyżeczki sody
  • szczypta soli

przygotowanie:

W rondelku rozpuszczam czekoladę z masłem. Następnie odstawiam do wystudzenia.

Mąkę przesiewam z sodą do dużej miski. Pomarańczę sparzam wrzątkiem.

Oddzielam żółtka od białek. Żółtka ucieram z cukrem na puszystą masę, ścieram skórkę z pomarańczy a następnie wyciskam sok z całego owocu, mieszam z masą żółtkową.

Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę.

Piekarnik nagrzewam do 180oC.

Do żółtek z cukrem powoli dodaję masę czekoladową. Jednolitą masę przelewam do mąki. Mieszam aż powstanie gęste ciasto i dodaję ubite białka. Delikatnie mieszam.

Gotowe ciasto przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekę w pozycji „góra dół” przez 45 minut.

ciasto czekoladowo-pomarańczoweciasto czekoladowo-pomarańczowe

ciasto czekoladowo-pomarańczowe

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Brownie z ciasteczkami Speculoos

No to jest szał dla łasuchów! Cukier, czekolada i ciasteczka Speculoos – sama słodycz. Przepis na brownie otrzymałam od przyjaciół, którzy w tej kwestii byli niepokonani. Ciasteczka Speculoos dodałam od siebie. Kompozycja doskonała na każdą okazję (i zbliżające się Walentynki). Wilgotne, lekko ciągnące ciasto z chrupiącym wierzchem, jednym słowem R-E-W-E-L-A-C-J-A!

brownie z ciastkami speculoos

Czytaj dalej »

Brownie z ciastkami Speculoos

Składniki na formę ok. 21x24cm lub o średnicy 25cm:

  • 100g+50g gorzkiej czekolady
  • 50 g mąki pszennej
  • 100g masła
  • 200g cukru (ok. ¾  szklanki)
  • 8 ciasteczek Speculoos
  •  3 jajka
  • szczypta soli

przygotowanie:

W rondelku rozpuszczam 100g czekolady z masłem. Następnie odstawiam do wystudzenia. Pozostałą czekoladę kroję w drobną kosteczkę.

Oddzielam żółtka od białek. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę.

Żółtka ucieram z cukrem na puszystą masę i dodaję stopniowo mąkę, miksuję. Następnie powoli dodaję masę czekoladową. Gdy otrzymam gładkie ciasto dodaję silikonową szpatułką pianę. Delikatnie mieszam. Na koniec dodaję pokruszone ciastka, mieszam.

Piekarnik nagrzewam do 190oC.

Gotowe ciasto przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posypuję wierzch czekoladą.

Piekę w pozycji „góra dół” przez 30 minut.

 brownie z ciastkami speculoosbrownie z ciastkami speculoos

Walentynkowe menuKarnawałowe Słodkości!

Piernik razowy

Uwielbiam pierniki pod każdą postacią. Są aromatyczne i zawsze poprawiają mi humor. W zeszłym roku mogliście skorzystać z przepisów na piernika czekoladą i migdałami oraz piernika z orzechami i suszonymi śliwkami. Tym razem zamiast zwykłej mąki pszennej użyłam mąkę razową, dodałam świeży imbir, miód, rodzynki i wyszedł najpyszniejszy domowy piernik. A polewa czekoladowo-pomarańczowa doskonale wpisuje się w świąteczny klimat.

piernik razowy Czytaj dalej »

Piernik razowy

składniki:

  • 300g mąki razowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • 2 łyżki kakao
  • 125ml oleju Kujawski
  • 150ml mleka
  • 80ml miodu (ok. 4 łyżek)
  • 2 jajka
  • 1 szklanka rodzynek

polewa:

  • 50g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka skórki pomarańczowej

przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewam do 180oC .

Olej, mleko miód i jajka mieszam, aż powstanie jednolita masa.

Suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, cynamon i kakao) wsypuję do miski. Stopniowo zalewam masą jajeczną, cały czas mieszam. Gdy ciasto będzie jednolite dodaję rodzynki i starty imbir.

Mieszam i przelewam do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 24×10 cm.

Wstawiam ciasto do piekarnika i piekę „góra dół” 45 minut (do suchego patyczka).

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej (w szklanej misce nad gotującą się wodą). Do rozpuszczonej czekolady dodaję startą skórkę pomarańczową i polewam wystudzone ciasto.

Porada:

Rozpuszczanie czekolady w kąpieli wodnej to najlepszy i najbezpieczniejszy sposób, aby uzyskać błyszczącą polewę czekoladową. Umieść czekoladę w szklanej lub metalowej misce, połóż na garnku z gotującą się wodą (tak, aby miska nie dotykała wrzącej wody), nie mieszaj, czekolada sama się rozpuści.

piernik razowy piernik razowy piernik razowy

Przepis na piernik razowy i inne bożonarodzeniowe przepisy, znajdziecie również w świątecznym e-booku serwisu zpierwszegotloczenia.pl (ZT Kuszwica) i fooder.pl. Czeka tam na Was jeszcze ponad 100 przepisów z dotychczasowych bożonarodzeniowych e-booków. Zapraszam!

Korzenne przysmakiŚwiąteczne słodkości!Wigilijny Piernik 2014Wigilia 2014
Lekkie niskokaloryczne Święta oraz Sylwester
Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów

Gorąca czekolada z chili

Tak zimno i nieprzyjemnie za oknem, że potrzebuję czegoś rozgrzewającego i rozweselającego. Nikomu chyba nie trzeba tłumaczyć cudownych właściwości gorzkiej czekolady. Nie dość, że poprawia humor dzięki fenylotylaminie, to jeszcze podnosi sprawność intelektualną, wspomaga serce, dodaje energii, i co ciekawe łagodzi kaszel. A chili? Przede wszystkim wspomaga układ krążenia (dzięki czemu się rozgrzewamy), działa przeciwzapalnie i przyśpiesza odchudzanie! No nic tylko pić czekoladę!

gorąca czekolada z chili Czytaj dalej »

Gorąca czekolada z chili

składniki na 2 porcje:

  • 250ml mleka
  • 200ml śmietanki 30%
  • 100g czekolady gorzkiej
  • 1 papryczka chili

przygotowanie:

Mleko podgrzewam ze śmietanką, gdy będzie już gorące dodaję połamaną czekoladę. Mieszam aż do całkowitego rozpuszczenia. Na koniec dodaję pokrojoną papryczkę chili.

Czekoladę przelewam do szklanek.

gorąca czekolada z chili gorąca czekolada z chili

Rozgrzej się na jesieńRozgrzewające napoje na jesieńWasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorówSmaczna Jesień

Pijany keks czekoladowy

Uwaga! Dozwolone od lat 18! Ciasto, któremu nie można się oprzeć. Znika błyskawicznie, bo jest odpowiednio słodkie, alkoholowe, czekoladowe i z dużą ilością owoców. Trafiłam na kilka różnych przepisów poszukując świątecznych inspiracji. Nie byłabym sobą gdybym nie stworzyła z kilku receptur swojej własnej. Pijany keks czekoladowy świetnie się sprawdzi na wigilijnym stole.

pijany keks czekoladowy Czytaj dalej »

Pijany keks czekoladowy

składniki:

  • 150g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka w temp. pokojowej
  • 100g miękkiego masła
  • 100ml śliwowicy
  • 100g czekolady gorzkiej
  • skórka z 1 pomarańczy
  • sok z 1 pomarańczy
  • 5 łyżek miodu
  • 2 łyżki melasy
  • 1 przyprawy korzennej
  • 10 śliwek suszonych
  • 10 suszonych moreli
  • garść suszonej żurawiny
  • garść rodzynek

przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewam do 160oC .

Do garnka wrzucam masło, czekoladę gorzką, skórkę i sok z pomarańczy, miód, melasę, przyprawę korzenną, posiekane śliwki i morele, żurawinę, rodzynki oraz wlewam śliwowicę. Podgrzewam, mieszam często i gotuję przez 10 minut. Masę odstawiam do przestudzenia.

Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia.

Do wystudzonej masy czekoladowej dodaję rozmącone jajka, mieszam dokładnie i wlewam całość stopniowo do mąki. Mieszam łopatką do uzyskania jednolitego ciasta.

Ciasto przelewam  do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 24×11 cm.

Wstawiam ciasto do piekarnika i piekę „góra dół” 90-100 minut (patyczek będzie lekko wilgotny od owoców).

pijany keks czekoladowy pijany keks czekoladowy
Korzenne przysmakiSmaczna JesieńŚwiąteczne słodkości!Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów

Borówki w czekoladzie

Pamiętacie pyszne  śliwki w czekoladzie? Przyszedł czas na owoc sezonowy – borówkę amerykańską w cudownej czekoladzie. Myślę, że większość z was będzie zaskoczona tym niezwykle prostym przepisem. Z pewnością jeszcze takiej wersji czekoladek nie jedliście.

borówki w czekoladzie Czytaj dalej »

Borówki w czekoladzie

składniki:

  • 80g borówek
  • 80 g czekolady (pól na pół gorzkiej i mlecznej)

borówki w czekoladzie

przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, wrzucam borówki do czekolady, dokładnie obtaczam i łyżeczką nabieram po kilka borówek.

Układam na matę silikonową lub papier do pieczenia w równych odstępach.

Wstawiam do lodówki  i schładzam je ok. 30 minut.

Po wyjęciu jeść od razu (chyba nie muszę mówić, bo i tak szybko znikną).

borówki w czekoladzie

Słodkie jagodowe latoBłękitne skarby lata!

Ciasto czekoladowe ze śliwkami

Niedawno na bazarach pojawiły się śliwki. Od razu powstał pomysł na ciasto czekoladowe ze śliwkami. Bardzo fajne, nie za słodkie, doskonałe do kawy albo do lodów waniliowych!

ciasto czekoladowe ze śliwkami Czytaj dalej »

Ciasto czekoladowe ze śliwkami

składniki:

  • 10 śliwek
  • cukier puder

ciasto:

  • 250g czekolady gorzkiej
  • 180g miękkiego masła
  • 250g mąki
  • 1030g cukru
  • 6 jajek (osobno żółtka i białka)
  • szczypta soli

przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej.

Masło ucieram z połową cukru na puszystą masę, wlewam czekoladę i żółtka. Mieszam.

Białka ubijam na sztywno, po czym dodaję stopniowo resztę cukru cały czas ubijając.

Piekarnik nagrzewam do 180oC. Okrągłą formę o średnicy 23cm wykładam papierem do pieczenia.

Do masy czekoladowej dokładam połowę ubitych białek, delikatnie mieszam aż wszystko dokładnie się połączy. Następnie dodaję przesianą mąkę i mieszam. Na koniec pozostałą część białek. Mieszam delikatnie trzepaczką.

Do ciasta dorzucam pokrojone śliwki bez pestek.

Gładką i puszystą masę przelewam do formy i piekę 45 minut.

Ciasto wystudzam całkowicie.

Przed samym podaniem posypuję cukrem pudrem.

ciasto czekoladowe ze śliwkamiciasto-czekoladowe-ze-śliwkami3

Gorąca czekolada

Wydawałoby się, że wiosna przyszła już na dobre, a tu deszcze, zimnica i strasznie wieje. A wraz z taką pogodą dopada nas depresja. Najlepiej zawinąć się w kocyk, przytulić do poduchy i smacznie spać. Ale skoro jest środek dnia postanowiłam się rozgrzać gorącą czekoladą z bitą śmietaną. Ojj jak to poprawia nastrój! Chyba nie muszę nikomu tłumaczyć zbawiennych właściwości czekolady. Rewelacja! Spróbujcie sami 🙂

gorąca czekolada Czytaj dalej »

Gorąca czekolada

składniki na 2 porcje:

  • 400ml mleka
  • 100g czekolady gorzkiej
  • 50g czekolady mlecznej
  • 120 ml śmietanki 30%
  • kakao

przygotowanie:

Mleko podgrzewam wraz z czekoladą aż do całkowitego rozpuszczenia.

Czekoladę przelewam do szklanek.

Śmietankę ubijam, wykładam łyżką bądź szprycą na gorącą czekoladę. Na wierzch posypuję kakao lub starte wiórki czekolady.

gorąca czekoladagorąca czekolada

Śliwki z marcepanem w czekoladzie

Jak jeszcze nie macie pomysłu na walentynkowy deser lub prezent, zróbcie śliwki w czekoladzie z marcepanem. Bardzo prosta sprawa, tylko szybko kupujcie produkty i do roboty. Serce drugiej połówki mocniej zabije, pojawi się błysk w oku i szeroki uśmiech.

śliwki z marcepanem w czekoladzie

Czytaj dalej »

Śliwki z marcepanem w czekoladzie

składniki:

  • 8 śliwek suszonych (miękkich)
  • 50g masy marcepanowej
  • 40-45 g gorzkiej czekolady

przygotowanie:

Z masy marcepanowej robię kulki wielkości pestki śliwki. Każdą śliwkę lekko nacinam i wkładam marcepan.

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, wrzucam po jednej śliwce, obtaczam w czekoladzie, nakłuwam wykałaczką lub patyczkiem i wyciągam na kratkę. Robię tak z każdą śliwką.

Czekam aż zastygną.

W razie potrzeby przechowujcie w lodówce kilka dni, ale chyba zjecie je od razu.

śliwki z marcepanem w czekoladzie

Kawa z białą czekoladą i różą

Chcecie poczuć się jak w raju? Zróbcie kawę z białą czekoladą, przecierem z płatków róży i bitą śmietaną.

kawa z białą czekoladą i różą

Czytaj dalej »

Kawa z białą czekoladą i różą

inspiracja z Mirabelkowy Blog

składniki na 2 kawy:

  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 200ml wrzątku
  • 200 ml mleka
  • 1 łyżeczka przecieru z płatków róż / konfitury różanej
  • 5 kostek białej czekolady
  • 50ml śmietany kremówki

przygotowanie:

Kawę zalewam w gorącą wodą, dodaję płatki różane i mieszam do rozpuszczenia.

Mleko podgrzewam z kostkami czekolady  i podgrzewam do rozpuszczenia.

W tym czasie ubijam śmietanę.

Do szklanek wlewam kawę w 1/2 wysokości, następnie dolewam mleko. Na wierzchu dekoruję bitą śmietaną.

kawa z białą czekoladą i różą