Śledzie z cebulką

I jeszcze jedne klasyczne domowe śledzie z cebulką. Nic prostszego jak przygotować rozmaite śledzie na Święta. Na blogu znajdziecie kilka smakowitych przepisów m.in. śledzie pomidorowo-korzenne i śledzie piernikowe. Smacznych, radosnych i pełnych miłości Świąt Bożego Narodzenia. 

Śledzie z cebulką Czytaj dalej »

Śledzie z cebulką

składniki:

  • 250g śledzi
  • 0,5l wody
  • 2 cebule 
  • 2-3 liście laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • szklanka oleju 
  • pieprz

przygotowanie:

Śledzie moczę w wodzie przez 1-2 godziny.

Cebulę kroję w kostkę, dodaję, ziele angielskie i liść laurowy, mieszam. 

Osuszone śledzie kroję w skośne kawałki.

W słoiku układam warstwami śledzie i cebulkę z przyprawami. Postępuję tak do końca składników. 

Zalewam całość olejem, szczelnie zamykam i odstawiam do lodówki. Śledzie są gotowe do spożycia za 1-2 dni.

Śledzie z cebulką Śledzie z cebulką

Kalafior z cebulą i słonecznikiem

Lubicie kalafiora? Albo nie lubicie, bo kojarzy wam się z rozgotowanym, brzydko pachnącym warzywem ze stołówki? Musicie spróbować tej sałatki! Pyszny, chrupiący kalafior, w wyraźnym cytrynowo-koperkowym sosie jogurtowym z czerwoną cebulą i ziarnami słonecznika. Super pasuje do obiadu.

kalafior z cebulą i słonecznikiem Czytaj dalej »

Kalafior z cebulą i słonecznikiem

przepis z Naturally Ella

składniki:

  • 1 mały kalafior
  • 1 mała czerwona cebula
  • garść ziaren słonecznika

sos:

  • 150ml jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki siekanego koperku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Kalafiora dzielę na różyczki, gotuję na parze ok. 10-12 minut.

Cebulę kroję w kostkę, dodaję do ostudzonego kalafiora i ziaren słonecznika.

Sos robię mieszając wszystkie składniki ze sobą. Polewam kalafiora, mieszam. Sałatkę podaję schłodzoną.

kalafior z cebulą i słonecznikiem kalafior z cebulą i słonecznikiem

3 września - Dzień Pacjentów ze Szpiczakiem Mnogim
Jesienne Superfoods

Jajka w skorupkach po polsku

No i są jajka po polsku. A dlaczego po polsku? Bo mają takie składniki, które są wpisane w kuchnię polską – cebula, korniszony i chrzan. Bardzo smaczne i w dodatku piękne. Wam też się spodobają! Wesołych Świąt!

jajka w skorupkach po polsku Czytaj dalej »

Jajka w skorupkach po polsku

składniki:

  • 4 jajka
  • 3 korniszony
  • ¼ czerwonej cebuli
  • 1 łyżeczka chrzanu
  • 2 łyżeczki majonezu / jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka siekanej pietruszki
  • 1 łyżka siekanego szczypiorku
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Ugotowane jajka na twardo obieram ze skorupek tak, aby 2/3 skorupki pozostało w całości. Jajko wydłubuję z środka, siekam drobno. Cebulę i korniszony kroję drobno, dodaję do jajek. Dorzucam resztę składników, doprawiam solą, pieprzem. Mieszam i nadziewam skorupki jajek.

Przystrajam pietruszką. Schładzam 30 minut w lodówce.

jajka w skorupkach po polsku

Bezglutenowa WielkanocWielkanocne Smaki - edycja V

Konfitura z czerwonej cebuli

Błyskawiczny dodatek do wielu potraw. Korzenna konfitura z czerwonej cebuli doskonale pasuje do pasztetu, pieczonych mięs, serów, jako nadzienie do tart lub po prostu na kanapki. Robi się ją błyskawicznie, wystarczy pokroić cebulę i trochę posmażyć z dodatkami. Najlepiej przechować ją w zamkniętym słoiczku w lodówce. Przygotujcie koniecznie na Święta, albo obdarujcie pyszną konfiturą swoich bliskich!

konfitura z czerwonej cebuli Czytaj dalej »

Konfitura z czerwonej cebuli

składniki na słoik 200ml:

  • 0,5 kg czerwonej cebuli
  • 1 ½ łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki sosu balsamicznego
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Cebulę kroję w piórka, podsmażam na oliwie (pilnuj, aby nie przypalić cebuli).

Gdy cebula zmieni kolor dodaję cukier, cynamon, sos balsamiczny, ziele angielskie, liść laurowy i sól. Mieszam i smażę jeszcze 20 minut na małym ogniu. Często mieszam, aby się nie przypaliło.

Na koniec doprawiam świeżo zmielonym pieprzem. Wyjmuję ziele angielskie i liść. konfitura z czerwonej cebulikonfitura z czerwonej cebuli
Korzenne przysmaki
Prezenty na Mikołajki
Smaczna Jesień

Pizza góralska

Początek roku zaczynam pyszną domową duo – z jednej strony pizza góralska z oscypkiem, żurawiną i cebulą z drugiej pizza z chorizo i rukolą.

pizza góralska

Czytaj dalej »

Pizza góralska

składniki na 4 porcje o średnicy 25cm:

ciasto:

  • 250g mąki pszennej typ 500
  • 250g mąki pszennej typ 450
  • 10g świeżych drożdży
  • 3 łyżki oliwy
  • ½ łyżeczki cukru
  • łyżeczka soli
  • ok. 250 ml ciepłej wody

dodatki:

  • ok. 12 plastrów okrągłego oscypka
  • 12 plastrów boczku surowego wędzonego
  • ½ słoiczka żurawiny do mięsa
  • 200g mozzarelli wędzonej
  • cebula

przygotowanie:

Drożdże rozpuszczam w całej wodzie, dodaję 4 łyżki mąki, cukier i dokładnie mieszam. Odstawiam na 20 minut do wyrośnięcia.

Mąkę wyrabiam z rozczynem drożdżowym, następnie dodaję oliwę. Gdy ciasto będzie dobrze wyrobione dodaję sól i wyrabiam ponownie przez chwilę.

Ciasto wkładam do miski, przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na min. 2 godziny.

Oscypka kroję w plastry, mozzarellę w kostkę, cebulę obieram i kroję w cieniutkie piórka.

Po tym czasie wyrabiam ciasto przez chwilę, dzielę je na 4 części. Ciasto formuję palcami (lub rozwałkowuję) do ok. 25cm średnicy. Brzegi ciasta pozostawiam odrobinę grubsze.

Piekarnik wraz z kamieniem do pizzy (lub z blachą) nagrzewam do 240-250oC.

Ciasto smaruję żurawiną i wykładam dodatki (boczek, cebula, oscypek i mozzarella).

Piekę ok. 8minut (w przypadku pieczenia na blasze czas pieczenia będzie dłuższy – ok. 15 minut).

pizza góralska

Pizza z cebulą i kozim serem

Bardzo nietypowe dodatki do pizzy, ale uważam, że ciekawe i warte uwagi. Ja uwielbiam próbować nowe smaki, dlatego też zdecydowałam się na ten przepis. Zdecydujcie sami czy posmakuje wam takie połączenie – pizza z miodową cebulą i kozim serem.

pizza z cebulą i kozim serem

Czytaj dalej »

Pizza z cebulą i kozim serem

składniki na 2 pizze o średnicy ok. 25cm. :

  • 2 porcje ciasta na pizzę
  • 1 cebula
  • baton koziego sera
  • 1 łyżka miodu
  • 50 ml kremówki
  • 1 łyżeczka oregano
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

przygotowanie:

Cebulę kroję w piórka, smażę na oliwie kilka chwil, podlewam wodą i duszę ok. 4 minut. Dodaję łyżkę miodu, solę i pieprzę. Duszę jeszcze 2-3 minuty, studzę.

Przygotowane porcje ciasta smaruję kremówką i posypuję oregano. Na to wykładam duszoną cebulę i pokrojony w plastry ser kozi.

Piekę na rozgrzanym kamieniu ok. 8 minut w 240oC.

pizza z cebulą i kozim serem

Francuska zupa cebulowa

W zimne dni dobrze zjeść rozgrzewającą zupę. Jeśli wasza lodówka świeci pustką na pewno w spiżarce znajdziecie kilka cebulek. Prosta zupa, proste składniki a smak wyjątkowy i nieprzeciętny. Smacznego!

zupa cebulowa

Czytaj dalej »

Francuska zupa cebulowa

składniki:

  • 1l bulionu wołowego
  • 900 g cebuli
  • 3 łyżki g masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka cukru
  • 100 ml białego wina wytrawnego
  • 50 ml brandy lub koniaku
  • sól
  • pieprz
  • bagietka
  • ser gruyere

Francuska zupa cebulowa

przygotowanie:

Cebule obieram i kroję wzdłuż na pół. Kroję tak aby powstały półkrążki o grubości ok. 0,5 cm.

W garnku rozpuszczam masło, dolewam oliwę i wrzucam cebulę.  Smażę często mieszając. Dosypuję cukier, dokładnie mieszam. Cebulę  karmelizuję do koloru jasnobrązowego. Wlewam wino i chwilkę duszę.

Cebulę dodaję do gorącego bulionu, gotuję kilka minut. Pod koniec doprawiam solą, świeżo zmielonym pieprzem i dolewam brandy.

Rozgrzewam  piekarnik na 200oC. Ser ścieram na tarce, układam na kromki bagietki, zapiekam aż ser się rozpuści. Zupę wlewam do naczynek, a grzanki układam na wierzchu zupy.

Francuska zupa cebulowa