Szarlotka gruszkowa

Walentynki ❤ może tym razem mężczyzna przygotuje kolację dla ukochanej? Albo chociaż upiecze ciasto? Czemu nie szarlotkę gruszkową? Bardzo proste, poradzicie sobie. Polecam! Gruszki, gruszki, imbir i goździki rozgrzeją po wieczornym spacerze. Spróbujcie!

szarlotka gruszkowa

Szarlotka gruszkowa

składniki na formę o średnicy 23cm:

ciasto:

  • 250g mąki (ok 1,5 szklanki)
  • 2 jajka
  • 170g masła
  • 100g cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki śmietanki

nadzienie:

  • 6 twardych gruszek
  • 4 goździki
  • laska cynamonu
  • garść posiekanego imbiru kandyzowanego (ewentualnie 1 łyżka startego imbiru)
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)

przygotowanie:

Masło ucieram z mąką, cukrem, proszkiem do pieczenia. Gdy powstaną grudki (sypka kruszonka) dodaję jajka i śmietankę. Wyrabiam ciasto, robię kulkę i wkładam do lodówki na 1 godzinę.

W tym czasie gruszki obieram, usuwam gniazda nasienne i kroje w dowolne małe kawałki. Wrzucam gruszki na patelnię, dodaję cukier, imbir, goździki i cynamon, duszę pod przykryciem ok 15 minut. Mieszam co jakiś czas. Następnie wyjmuję przyprawy, odstawiam. Jeśli gruszki są bardzo wodniste dodaję mąkę ziemniaczaną wymieszaną w odrobiną wody, mieszam i chwilę podgrzewam. Następnie odstawiam do przestudzenia.

Piekarnik nagrzewam na 180 stopni.

2/3 ciasta wykładam na dno okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwam widelcem, wstawiam do piekarnika na 15 minut.

Wyjmuję ciasto, lekko studzę, nakładam gruszki i resztę ciasta ścieram na tarce na grubych oczkach.

Piekę kolejne 50 minut.

szarlotka gruszkowa

Share this...
Share on FacebookPin on PinterestTweet about this on Twitter

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *