Sernik pomarańczowy

Najlepszy sernik jaki jadłam w życiu, kremowy, z lekką nutą pomarańczy na piernikowym spodzie. Zdecydowanie numer 1 na świątecznym stole, ale skoro Święta za nami to przygotujcie go na Sylwestra. Jest kilka przepisów w internecie na podobny sernik, ale ja zmodyfikowałam niektóre pozycje i teraz ten sernik jest najlepszy! Smacznego!

sernik pomarańczowy

Sernik pomarańczowy na piernikowym spodzie

składniki:

spód:

  • 300g kruchych pierniczków z cynamonem
  • 100g roztopionego masła
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 1 jajko

masa serowa:

  • 1kg twarogu 3-krotnie zmielonego
  • 250g mascarpone
  • 150ml śmietanki kremówki
  • 150g cukru pudru
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 5 jajek
  • skórka z całej pomarańczy
  • 2 łyżki likieru pomarańczowego Cointreau

polewa z białej czekolady:

  • 250g białej czekolady
  • 70ml śmietanki kremówki
  • 1 łyżeczka skórki pomarańczowej

przygotowanie:

Ciasteczka miksuję w blenderze. Dodaję rozpuszczone masło, cukier i jajko. Zagniatam, aż wszystkie składniki się połączą. Dno formy o średnicy 26cm wykładam papierem do pieczenia a następnie ciastem robiąc brzeg o wysokości 5cm. Ciasto wstawiam do lodówki na czas przygotowania masy.

Piekarnik rozgrzewam do 180oC .

Twaróg, mascarpone i cukier puder miksuję na średnich obrotach, dodaję skórkę pomarańczową , likier i śmietankę. Następnie stopniowo dodawać jajka a na koniec mąkę.

Gotową masę przelewam do tortownicy i wstawiam do piekarnika. Sernik piekę przez 50-60 minut bez otwierania drzwi piekarnika, studzę w uchylonym piekarniku.

Czekoladę roztapiam z kremówką i skórką, gdy lekko ostygnie polewam na całkowicie wystudzone ciasto. Całość wstawiam do lodówki na kilka godzin.

Podaję z cząstkami pomarańczy.

sernik pomarańczowy

Share this...
Share on FacebookPin on PinterestTweet about this on Twitter

3 komentarze

  • Kasia vel Droczilka 29 grudnia 2013 at 15:33

    On MUSI smakować po prostu BOSSSKO!!!

    Reply
  • karmel-itka 29 grudnia 2013 at 18:46

    no jak patrzę, to widzę, że musiał być przepyszny!

    Reply
  • gin 30 grudnia 2013 at 00:45

    Pomarańcza z piernikiem? To musiało być pyszne 🙂

    Reply

Leave a Comment