Rosyjskie bliny z kawiorem

Kolejna odsłona rosyjskich przepisów. Tym razem tradycyjne rosyjskie bliny z kawiorem i śmietaną. Przepis pochodzi od rodziny z Moskwy, w której od kilku pokoleń robi się takie właśnie bliny.

rosyjskie bliny z kawiorem

Rosyjskie bliny z kawiorem

składniki na ok. 15 sztuk:

  • ok. 150 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 400 ml kefiru
  • 1 łyżeczka sody
  • 50 ml wrzątku
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • szczypta soli

dodatki:

  • gęsta śmietana
  • kawior czerwony

przygotowanie:

Kefir, jajko i olej wlewam do naczynia i mieszam trzepaczką, solę.

Stopniowo dodaję mąkę i energicznie mieszam. Gdy masa jest już jednolita dodaję łyżeczkę sody i zalewam ją wrzątkiem (tak aby soda zaczęła się pienić). Wszystko dokładnie mieszam. Ciasto zrobi się puszyste z dużą ilością bąbelków.

Na rozgrzaną suchą patelnię do naleśników wylewam porcje ciasta. Smażę 2-3 minuty na średnim ogniu z każdej strony.

Na talerzu dekoruję śmietaną i kawiorem.

rosyjskie bliny z kawiorem

Share this...
Share on FacebookPin on PinterestTweet about this on Twitter

One Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *