Pomidorowa z pieczonych pomidorów

Aktualnie są najlepsze pomidory pod słońcem. Pomidorową z koncentratu albo z puszki będziemy jeść zimą i wiosną, teraz zachęcam do zrobienia zupy ze świeżych warzyw. Dzięki pieczeniu pomidory nabierają głębokiego smaku, przechodzą aromatem czosnku, bazylii i rozmarynu. Nie ma teraz lepszej zupy! Spróbujcie koniecznie.

pomidorowa z pieczonych pomidorów

Pomidorowa z pieczonych pomidorów

składniki:

  • 2kg pomidorów
  • 4 ząbki czosnku
  • garść świeżej bazylii
  • 3 gałązki rozmarynu
  • parmezan
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz
  • 300ml bulionu warzywnego (opcjonalnie)

przygotowanie:

Pomidory kroję na ćwiartki, układam na blachę, dodaję liście bazylii, rozmaryn, czosnek w kawałkach, całość solę. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200oC i piekę godzinę. Zdejmuję skórę z upieczonych pomidorów, przekładam wszystko do blendera, miksuję niezbyt długo, tak aby zupa nie była całkiem gładka. Jeśli chcę uzyskać gładką zupę krem dolewam bulion i miksuję. W razie potrzeby przecieram przez sito.

Gotuję ok. 10 minut na małym ogniu, doprawiam solą i pieprzem.

Podaję z płatkami parmezanu, liskiem bazylii, oliwą i świeżo zmielonym pieprzem.

pomidorowa z pieczonych pomidorów pomidorowa z pieczonych pomidorów

pomidorowa z pieczonych pomidorów

Share this...
Share on FacebookPin on PinterestTweet about this on Twitter

4 komentarze

  • mopswkuchni 25 sierpnia 2015 at 13:15

    Muszę ją popełnić w tym sezonie jeszcze 😉 Witam Cię w akcji psiankowatej 🙂

    Reply
  • Kasia | Pełny talerz 25 sierpnia 2015 at 22:36

    Uwielbiam pomidorówki! Szczególnie jeśli są tak pięknie podane 🙂
    Dziękuję za dodanie przepisu do akcji pomidorowej 🙂

    Reply

Leave a Comment