Pomidorowa z pieczonych pomidorów

Aktualnie są najlepsze pomidory pod słońcem. Pomidorową z koncentratu albo z puszki będziemy jeść zimą i wiosną, teraz zachęcam do zrobienia zupy ze świeżych warzyw. Dzięki pieczeniu pomidory nabierają głębokiego smaku, przechodzą aromatem czosnku, bazylii i rozmarynu. Nie ma teraz lepszej zupy! Spróbujcie koniecznie.

pomidorowa z pieczonych pomidorów

Pomidorowa z pieczonych pomidorów

składniki:

  • 2kg pomidorów
  • 4 ząbki czosnku
  • garść świeżej bazylii
  • 3 gałązki rozmarynu
  • parmezan
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz
  • 300ml bulionu warzywnego (opcjonalnie)

przygotowanie:

Pomidory kroję na ćwiartki, układam na blachę, dodaję liście bazylii, rozmaryn, czosnek w kawałkach, całość solę. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200oC i piekę godzinę. Zdejmuję skórę z upieczonych pomidorów, przekładam wszystko do blendera, miksuję niezbyt długo, tak aby zupa nie była całkiem gładka. Jeśli chcę uzyskać gładką zupę krem dolewam bulion i miksuję. W razie potrzeby przecieram przez sito.

Gotuję ok. 10 minut na małym ogniu, doprawiam solą i pieprzem.

Podaję z płatkami parmezanu, liskiem bazylii, oliwą i świeżo zmielonym pieprzem.

pomidorowa z pieczonych pomidorów pomidorowa z pieczonych pomidorów

pomidorowa z pieczonych pomidorów

Pora na pomidora!Warzywa psiankowate 2015Danie pachnące ziołami. Lato 2015Wegetariański obiad V

4 thoughts on “Pomidorowa z pieczonych pomidorów

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *