Piernik razowy

Uwielbiam pierniki pod każdą postacią. Są aromatyczne i zawsze poprawiają mi humor. W zeszłym roku mogliście skorzystać z przepisów na piernika czekoladą i migdałami oraz piernika z orzechami i suszonymi śliwkami. Tym razem zamiast zwykłej mąki pszennej użyłam mąkę razową, dodałam świeży imbir, miód, rodzynki i wyszedł najpyszniejszy domowy piernik. A polewa czekoladowo-pomarańczowa doskonale wpisuje się w świąteczny klimat.

piernik razowy

Piernik razowy

składniki:

  • 300g mąki razowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • 2 łyżki kakao
  • 125ml oleju Kujawski
  • 150ml mleka
  • 80ml miodu (ok. 4 łyżek)
  • 2 jajka
  • 1 szklanka rodzynek

polewa:

  • 50g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka skórki pomarańczowej

przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewam do 180oC .

Olej, mleko miód i jajka mieszam, aż powstanie jednolita masa.

Suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, cynamon i kakao) wsypuję do miski. Stopniowo zalewam masą jajeczną, cały czas mieszam. Gdy ciasto będzie jednolite dodaję rodzynki i starty imbir.

Mieszam i przelewam do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 24×10 cm.

Wstawiam ciasto do piekarnika i piekę „góra dół” 45 minut (do suchego patyczka).

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej (w szklanej misce nad gotującą się wodą). Do rozpuszczonej czekolady dodaję startą skórkę pomarańczową i polewam wystudzone ciasto.

Porada:

Rozpuszczanie czekolady w kąpieli wodnej to najlepszy i najbezpieczniejszy sposób, aby uzyskać błyszczącą polewę czekoladową. Umieść czekoladę w szklanej lub metalowej misce, połóż na garnku z gotującą się wodą (tak, aby miska nie dotykała wrzącej wody), nie mieszaj, czekolada sama się rozpuści.

piernik razowy piernik razowy piernik razowy

Przepis na piernik razowy i inne bożonarodzeniowe przepisy, znajdziecie również w świątecznym e-booku serwisu zpierwszegotloczenia.pl (ZT Kuszwica) i fooder.pl. Czeka tam na Was jeszcze ponad 100 przepisów z dotychczasowych bożonarodzeniowych e-booków. Zapraszam!

Korzenne przysmakiŚwiąteczne słodkości!Wigilijny Piernik 2014Wigilia 2014
Lekkie niskokaloryczne Święta oraz Sylwester
Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *