Krem z cukinii

Nawet w ciepłe dni zupa krem jest wskazana. A w szczególności z pysznej, zdrowej i niskokalorycznej cukinii!

krem z cukinii

Krem z cukinii

składniki:

  • 1l bulionu warzywnego
  • 3 średnie cukinie
  • 1 cebula
  • 2 średnie ziemniaki
  • 2 łyżki siekanej kolendry
  • 2 łyżki siekanej pietruszki
  • 1 serek fromage z pieprzem
  • sól i pieprz
  • dodatki: grzanki czosnkowe / groszek ptysiowy /świeża kolendra / świeża pietruszka

przygotowanie:

Cebulę kroję w kostkę, ziemniaki obieram i też kroję w kostkę. Cukinie myję i kroję w plasterki (ze skórą).

Masło rozpuszczam w rondelku, wrzucam cebulę, duszę pod przykryciem ok. 5 minut.

Do gorącego się bulionu wrzucam ziemniaki, cukinię i cebulę. Gotuję ok. ok. 15 minut, aż warzywa będą miękkie.

Zdejmuję zupę z ognia, chwilę studzę.

Do osobnego naczynka odlewam ok. 200 ml bulionu. Dodaję serek i zioła, blenduję na gładki krem. Pozostałą część bulionu z warzywami blenduję na gładki krem i dolewam do niego krem  z serkiem i ziołami. Całość przyprawiam solą i pieprzem.

Proponuję podać z grzankami czosnkowymi lub groszkiem ptysiowym i udekorować świeżą kolendrą lub pietruszką.

krem z cukinii

One thought on “Krem z cukinii

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *