Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką

Cudowny zapach ciasta drożdżowego znowu unosił się w moim domu. Pyszne, lekko wilgotne ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką. Spróbujcie sami.

ciasto drożdżowe z jabłkami

Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką

składniki:

  • 300g mąki pszennej
  • 24g świeżych drożdży (6g suchych)
  • 1 jajko
  • 150 ml ciepłego mleka
  • ½ opakowania cukru wanilinowego
  • 75g cukru
  • 60g roztopionego masła
  • szczypta soli
  • 2 jabłka

kruszonka:

  • 60g mąki
  • 30g cukru
  • 30g zimnego masła
  • szczypta soli

ciasto drożdżowe z jabłkami

przygotowanie:

Drożdże mieszam z 1 łyżeczką cukru i 100ml ciepłego mleka. Przykrywam ściereczką i odstawiam na 15 minut.

Resztę mleka podgrzewam z masłem, aż się rozpuści.

Mąkę, cukier, sól, cukier wanilinowy i jajko mieszam w robocie kuchennym (lub ręcznie), dodaję roztopione masło z mlekiem a na końcu rozczyn drożdżowy. Wyrabiam, aż ciasto będzie idealnie gładkie i lekko wilgotne. Odkładam ciasto do miski wysypanej mąką, przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 2 godziny.

Formę o wymiarach 12×25 (keksówka) smaruję masłem i posypuję bułką tartą.
Ciasto lekko wyrabiam i wkładam do formy. Przykrywam ściereczką i odstawiam ponownie do wyrośnięcia na ok. 40 minut.

W tym czasie robię kruszonkę – ugniatam wszystkie składniki, tworzę kulkę, zawijam w folię i odkładam do lodówki na 30 minut. Jabłka obieram i wycinam gniazda nasienne. Kroję w plasterki.

Gdy ciasto urośnie, wciskam jabłka w ciasto (one i tak się podniosą i będą tylko na wierchu) i posypuję kruszonką.

Piekarnik rozgrzewam do 180oC, wstawiam ciasto i piekę „góra dół” 40 minut.

ciasto drożdżowe z jabłkami

3 thoughts on “Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką

  1. Ciasto wyszło pysznie. Szczególnie kruszonka:-). Pierwszy raz robiłam ciasto drożdżowe w ogóle i jestem zachwycona efektem. Dziękuję za przepis:-)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *