Staropolski żurek na zakwasie


Żurek na zakwasie to najbardziej tradycyjna zupa wielkanocna. Dlatego nie może jej zabraknąć na świątecznym stole. W zależności od regionu i tradycji domowych może być przygotowany na bazie bulionu warzywnego lub mięsnego. U mnie konieczny jest dodatek wędzonych żeberek, które nadają zupie pysznego aromatu. Spróbujcie!

Read More »

Staropolski zakwas na żurek wielkanocny


Tradycyjna staropolska zupa wielkanocna czyli żurek. Jak sprawić by był doskonały? Przygotuj własny zakwas na żurek, to podstawa. Należy to zrobić dziś, najpóźniej jutro. To zupełnie proste. Kilka prostych składników i kilka minut pracy gwarantuje doskonały efekt. Proces fermentacji  nie potrzebuje przypraw, ale dodajcie je koniecznie, aby zakwas przeszedł ich aromatem. A czym się różni żur o białego barszczu? Żurek robi…

Read More »

Kanapka z łososiem, awokado i serkiem kozim


Trochę odmiany od owsianek, naleśników i innych słodkich śniadań. Tym razem proponuję bagietkę pełnoziarnistą z łososiem wędzonym, awokado i serkiem kozim. Uwielbiam każdy z tych składników, dlatego to połączenie jest boskie. Smacznego! Kanapka z łososiem awokado i serkiem kozim składniki na 2 porcje: 100g łososia wędzonego w plastrach serek kozi 1/2 awokado cytryna do skropienia koperek sól, pieprz bagietka pełnoziarnista…

Read More »

Owsianka pina colada z bananami i syropem daktylowym


Na okrągło wyciskam świeże soki, ananas jest u mnie regularnie. Dlatego dziś kawałek poświęcam na owsiankę pina colada. Do tego kokos, banan, rodzynki i syrop daktylowy. To już pachnie latem! Uwielbiam! Owsianka pina colada z bananami i syropem daktylowym składniki na 2 porcje: 1 szklanka płatków owsianych ok 1,5 szklanki wody ok 1 szklanki mleka kokosowego 5-6 plastrów ananasa świeżego…

Read More »

Krem z batatów i porów z mlekiem kokosowym


Dziś królują pączki, faworki i tłuste racuchy. Dlatego ja trochę przewrotnie proponuję zdrową i kolorową kompozycję. Zupa z batatów, ziemniaków i pora z mlekiem kokosowym to rozgrzewająca porcja warzyw. Krem z batatów i porów z mlekiem kokosowym składniki: 3 bataty 1 por 2 ziemniaki 1 cebula 1 łyżka masła klarowanego / oleju kokosowego 2 cm imbiru świeżego 0,2l mleka kokosowego…

Read More »

Domowe tortille


Już po pierwszej próbie z domowymi plackami wiedziałam, że to gotowców nie wrócę. Są pyszne, elastyczne i bez żadnych sztucznych dodatków. Ja używam mąkę pszenną, ale co kto lubi. Można eksperymentować z innymi mąkami. Nie zaprzeczę, że zrobienie domowych wrapów wymaga trochę czasu i pracy, ale czego nie robi się dla najbliższych. To są doskonałe domowe tortille! Smacznego! Domowe tortille…

Read More »

Kokosowa owsianka z borówkami i malinami


Znowu owsianka? Tak! Jestem już wkręcona w owsiankowe poranki, bo nie tylko doskonale walczą z głodem, ale przede wszystkim to ogromna dawka zdrowia. Oczyszcza nasz organizm z toksyn, pozbywa się złogów tłuszczu w żyłach dzięki błonnikowi, działa przeciwnowotworowo i daje wiele innych korzyści zdrowotnych. Ja zdecydowanie mówię „tak” owsianym śniadaniom. Spróbuj i Ty – kokosowa owsianka – to idealny początek…

Read More »

Placki z cukinii i marchewki


Doskonałe lekkostrawne placuszki dla dzieci. Zamiast tradycyjnych placków ziemniaczanych polecam każdemu rodzicowi niejadków. Można tu przemycić kilka zdrowych składników. Cukinia bogata w żelazo, potas i witaminy C, B1, K. Marchewka to przede wszystkim źródło karotenoidów (pomarańczowego barwnika i przeciwutleniaczy). Zatem namawiam również i dorosłych do spróbowania, bo są pyszne. Placki z cukinii i marchewki składniki na ok 20 sztuk: 1…

Read More »

Cynamonowa owsianka z karmelizowanymi jabłkami


Sycące, zdrowe i rozgrzewające śniadanie to podstawa! Pokochałam owsianki już dawno, dlatego gorąco namawiam tych, którzy są jeszcze nie przekonani. Spróbujcie z ulubionymi dodatkami: miód, orzechy, banany, kakao, suszone owoce, owoce leśne, truskawki, mango… Użyjcie ulubionego mleka, wody lub soku 100% i będziecie zachwyceni. Mniam! Cynamonowa owsianka z karmelizowanymi jabłkami składniki na 2 porcje: 1 szklanka płatków owsianych 3 szklanki…

Read More »

Śledzie w sosie miodowo-musztardowym


Najbardziej ekspresowe domowe śledzie w sosie miodowo-musztardowym. Wystarczy wymieszać składniki sosu i zalać śledzie, zamykamy szczelnie i do lodówki. Gotowe! Polecam kupić śledzie w oleju, których już nie trzeba moczyć. Śledzie w sosie miodowo-musztardowym składniki: 300g śledzi w oleju (nie wymagają moczenia) 1 cebula 3 łyżki majonezu 3 łyżki musztardy (waszej ulubionej) 1-2 łyżki musztardy francuskiej (z gorczycą) 1 łyżeczka…

Read More »

Śledzie w sosie pomidorowym ze śliwkami


2 tygodnie do Świąt?! Ale ten czas gna. Zatem i ja szybko wrzucam kolejną porcję świątecznych przepisów. Jutro będzie przepis na barszcz na zakwasie z domowymi uszkami grzybowymi, zapraszam. Życzę smacznego! Śledzie w sosie pomidorowym ze śliwkami składniki: 300g śledzi w oleju 1 cebula 3 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżka octu balsamicznego 2 garści suszonych śliwek liść laurowy + kilka…

Read More »